Los médicos han descubierto que la piel de las uvas oscuras (que muchas personas simplemente tiran cuando comen estas deliciosas bayas) tiene varias propiedades beneficiosas importantes. En particular, reduce los niveles de azúcar en la sangre, lo que ayuda a prevenir la diabetes tipo XNUMX.
Investigadores de la Wayne State University (EE.UU.) creen que tras su descubrimiento, en un futuro próximo será posible desarrollar un suplemento dietético con extracto de piel de uva para quienes no quieran consumir uvas crudas, pero necesiten reducir los niveles de azúcar. “Tenemos muchas esperanzas de que nuestro descubrimiento finalmente conduzca a la creación de un fármaco seguro para el tratamiento y la prevención de la diabetes”, dijo el Dr. Kekan Zhu, quien dirigió el desarrollo. Es profesor de nutrición en el College of Liberal Arts and Sciences (EE.UU.).
Las uvas son la fruta más cultivada en el mundo, por lo que el desarrollo de los científicos estadounidenses realmente puede brindar una solución masiva y barata. Anteriormente se sabía que las antocianinas son sustancias que se encuentran en la piel de las uvas (así como en otras frutas y bayas “coloreadas”, por ejemplo, en arándanos, moras, manzanas rojas Fuji y muchas otras) y son responsables del color azul o púrpura. color rojo. de estas bayas están asociadas con un riesgo reducido de diabetes tipo XNUMX. Pero la alta efectividad de este remedio solo ahora se ha demostrado.
Varios estudios adicionales confirman que las antocianinas pueden aumentar la producción de insulina del cuerpo (un factor clave en la diabetes) en un 50%. Además, se ha descubierto que las antocianinas previenen el microdaño en los vasos sanguíneos, lo que ocurre en la diabetes y muchas otras enfermedades, incluidas las que afectan al hígado y los ojos. Entonces, las uvas rojas y "negras" son útiles no solo para los diabéticos.
Los expertos en salud señalan que aunque el extracto de uva ya está disponible comercialmente, lo mejor es consumir bayas frescas. Un enfoque particularmente favorable es "comer un arcoíris" todos los días, es decir, consumir tantas bayas, verduras y frutas frescas diferentes como sea posible todos los días. Esta recomendación no interfiere en tener en cuenta a todas las personas sanas, pero, por supuesto, es especialmente importante para aquellas que tienen riesgo de diabetes u otras enfermedades graves.