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Platos con hinojo fresco y en escabeche
El hinojo no aparece en nuestra carta con tanta frecuencia como se merece. Mientras tanto, este increíble producto contiene muchas cualidades valiosas y puede dar nuevas notas a platos familiares. ¿Cómo cocinar el hinojo delicioso, interesante y útil? Vamos a resolverlo juntos.
Prevención de vitaminas
La principal ventaja del hinojo es que se consumen absolutamente todas sus partes. Pero quizás lo más delicioso sea una cebolla o un tubérculo jugoso y carnoso. A partir de él, haremos una ensalada de hinojo. Cortar la cebolla de hinojo en tiritas, espolvorear con sal y espolvorear con jugo de limón. Cortamos la pulpa de naranja en rodajas, habiendo limpiado previamente sus rodajas de las películas blancas. Ponemos todos los ingredientes en un plato mezclados. Rellénalas con aceite de oliva, decora con aros de pimiento dulce o picante y albahaca. Tal mezcla de vitaminas en vísperas de la estación fría beneficiará a toda la familia.
Una cura para el blues
El guiso de verduras con hinojo adquiere un sonido fresco. Picar una cabeza de hinojo y 3 pimientos dulces de diferentes colores. Las sofreímos con una rodaja de ajo picado en aceite de oliva. Luego vierte el calabacín cortado en cubitos, la berenjena, las zanahorias y las 2 papas. Cuando las verduras estén blandas, poner 3 tomates en rodajas, llevar a ebullición el guiso y retirar del fuego. Extienda el guiso terminado en un plato y decore con pétalos de perejil. Tal plato de arcoíris disipará instantáneamente la melancolía otoñal.
Un capricho con una luz
¿Qué tal un refrigerio original en forma de hinojo en escabeche? Elija un hinojo grande y córtelo al azar. Aquí, no solo se usará el bulbo, sino también las hojas con tallo. Mezclar en una cacerola 500 ml de agua, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal, ½ cucharadita de guisantes y semillas de mostaza. Lleve la mezcla a ebullición y agregue 50 ml de vinagre de sidra de manzana. Coloque el hinojo en un frasco, vierta la marinada, hierva en una cacerola con agua durante 15 minutos, después de lo cual se puede enrollar el frasco. El bocadillo jugoso y crujiente conquistará el hogar solo con su aroma. Foto: cookthatbook.com
Armonía cremosa
Muy orgánicamente combinado con pollo al hinojo. Ofrecemos cocinarlo de acuerdo con la receta de Yulia Healthy Food Near Me. Frote 8 muslos de pollo con sal y pimienta. Primero, fríelos por todos lados hasta que estén dorados, y luego cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 10 minutos. Agregue el tubérculo de hinojo en tiras y continúe cocinando a fuego lento. Frote en un mortero una cabeza de ajo, 1 cucharada. l. semillas de mostaza, 1 cucharadita. comino, pimentón, cúrcuma y 4 cajas de cardamomo. Rellena esta mezcla con 300 ml de nata y caliéntala en una sartén, donde se frió la carne. Regrese los muslos con hinojo, espolvoree con cilantro y deje hervir. Una armoniosa combinación de sabores, realzada por un ramo de especias, decorará el menú familiar.
Compañía cálida
La ternera con hinojo es un dúo igualmente orgánico. Cortar 500 g de ternera en tiras, freír con sal y pimienta, esparcir en un plato. Aquí pasamos la parte blanca del tallo del puerro con aros con un diente de ajo machacado. Agregue 300 g de tomates en su propio jugo, 1 cucharada de harina, laurel y 300 ml de agua hirviendo. Revolviendo continuamente, cocine a fuego lento la salsa hasta que espese. Ponga la carne y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 20 minutos. En otra sartén, sofreír en mantequilla 3 tubérculos de hinojo en rodajas, 1 zanahoria en cubos. Al final, condimente con un puñado de semillas de hinojo, sal y especias al gusto. Queda por combinar la carne con la guarnición, apagar durante 20 minutos, decorar con ají y hierbas frescas, y puede sorprender a su familia.
Cena aromática
Otra variante de carne interesante es la de cerdo con hinojo. Frote en un mortero un puñado de comino y sal marina con 10 guisantes de pimienta negra. Frote esta mezcla sobre un solomillo de cerdo deshuesado de 1 kg, cortado en trozos pequeños. Dorarlo en una sartén honda por todos lados. Se lavan bien 0.5 kg de patatas nuevas y se hierven hasta que estén medio cocidas. 1 cabeza de cebolla roja y 1 cabeza de cebolla blanca cortada en mitades, haz una almohada en una fuente para hornear. Ponemos las patatas en una fuente para horno, encima ponemos la carne. Cortar al azar el hinojo con hojas y tallos, cubrir la carne con ellos. Espolvorear con ajo seco, poner la hoja de laurel y meter al horno 90 minutos a 180 ° C. Deje que la carne de cerdo terminada se cueza durante 20 minutos, para que resulte mucho más sabrosa y sabrosa.
Salmón cremoso
Para los gourmets del mar, hemos preparado una receta de pescado con hinojo. En primer lugar, cocinamos 3-4 patatas hasta que estén medio cocidas y las cortamos en círculos gruesos. En forma engrasada, poner la primera capa de patatas y cubrirla con rodajas de hinojo. Sobre esta “almohada” ponemos 700 g de filete de salmón en lonchas grandes. Viértelos con una salsa de 200 ml de crema, 100 ml de vino blanco seco, 1 cucharadita de semillas de hinojo. Guardaremos algo para más tarde. Encima del pescado, ponga otra capa de círculos de papa. Hornea el salmón durante 50 minutos a 180 ° C. Un plato tan exquisito es bastante apropiado en el menú festivo.
El hinojo es una de las formas más fáciles y deliciosas de hacer que su menú habitual sea más interesante y diverso. Busque ideas más exitosas en la sección de recetas del sitio web “Alimentos saludables cerca de mí”. Y si tienes algún plato favorito con hinojo, cuéntanoslo en los comentarios.