Deliciosos platos de champiñones salados

Cualquier plato preparado con champiñones salados es picante y tiene un pronunciado sabor a champiñones.

A partir de tales preparaciones caseras, puede hacer pasteles, guarniciones y guisos, kulebyaki, mezcolanzas y, por supuesto, pasteles.

Al decidir qué cocinar con champiñones salados, no olvide que la cantidad de sal en dichos platos debe ser limitada o puede prescindir de ella.

Platos Caseros De Champiñones Salados

Merienda pastel de panqueques con champiñones salados.

Ingredientes:

• tortitas finas,
• champiñones salados,
• cebolla,
• aceite vegetal al gusto
• mayonesa

Método de preparación:

Nidos de carne.

25

Ingredientes:

• Carne picada (cerdo con ternera),
• champiñones salados,
• queso duro,
• mayonesa,
• ajo,
• pimienta de Jamaica, opcional
• sal.

Método de preparación:

1. Prepare "nidos" de carne picada.
2. Para hacer esto, enrolle las albóndigas, póngalas en una fuente para horno, haga un hueco en cada una.
3. Coloque los champiñones salados muy finamente picados en el hueco, vierta con mayonesa mezclada con ajo rallado, cubra con queso rallado.
4. Hornee los nidos en el horno.
5. Si no sabe qué hacer con champiñones salados, intente hacer una guarnición de champiñones picantes.

Guiso picante de champiñones.

Ingredientes:

• 500 g de champiñones salados,
• 2-3 cebollas,
• 2-3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
• 1 vaina de pimiento picante,
• 1 er. cuchara de harina,
• 1 er. una cucharada de pasta de tomate
• agua,
• sal al gusto.

Método de preparación:

1. Champiñones y cebollas cortados en fideos finos, ligeramente dorados en aceite.
2. A ellos poner el pimiento triturado pelado de las semillas y freír juntos con agitación durante 5 minutos.
3. Luego espolvoree con harina, agregue la pasta de tomate, vierta un poco de agua, sazone con sal y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
4. Otra opción que puedes hacer con los champiñones a la sal es cocinar una cazuela de patatas.
5. Cazuela de patatas con chucrut.

Ingredientes:

• 800 g de patatas,
• 2 huevos
• 250 gramos de chucrut,
• 1 cebolla
• 200 g de champiñones salados,
• 100 g de mantequilla,
• 2º cucharadas de aceite vegetal,
• Pimienta molida,
• sal al gusto.

Método de preparación:

Pelar las papas, hervir, triturar en puré de papas, batir los huevos, sal y pimienta al gusto. Cortar la cebolla en medio aros, saltear con la adición de aceite vegetal hasta que esté transparente. Luego ponga el repollo (si está demasiado salado, enjuague, exprima) y los champiñones picados, agregue la mitad de la mantequilla y cocine a fuego lento revolviendo durante 20 minutos.

Lubrique la forma con aceite, ponga la mitad del puré de papas, ponga el relleno, cubra con el puré de papas restante, alise, ponga el resto de la mantequilla cortada en cubos pequeños. Metemos el molde en el horno, precalentado a 180°C, y horneamos durante 30-40 minutos.

Sirve con crema agria.

Solyanka en una sartén.

Ingredientes:

• 650 gramos de chucrut,
• 300 g de carne hervida,
• 200 g de chorizo ​​cocido,
• 100 g de chorizo ​​ahumado,
• 200 g de champiñones salados,
• 2 bombillas
• aceite vegetal,
• Pimienta molida,
• sal
• Hoja de laurel
• guisantes de pimienta negra.

Método de preparación:

1. Para esta receta de un plato con champiñones salados, el repollo debe guisarse en aceite vegetal.
2. Freír la carne, cortarla en trozos pequeños, pimienta, sal, mezclar con repollo.
3. Freír la cebolla finamente picada, poner en el repollo.
4. Luego corta la salchicha en cubos, fríela ligeramente y combínala con el resto de los productos. Saltear los champiñones troceados.
5. Mezclar todo, poner una hoja de laurel, unos guisantes de pimienta negra y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos.

Kulebyaka con repollo y champiñones salados.

Para la masa:

Ingredientes:

• 0,5 kilos de harina,
• 200 g 10% crema agria,
• 3 huevos
• 70-80 ml de aceite vegetal
• 1 er. una cucharada de azúcar,
• 0,5 cucharadita de sal,
• 1 cucharadita de levadura seca rápida.

Para el llenado:

Ingredientes:

• 400 g de col blanca,
• 250 champiñones salados,
• 1-2 bombillas
• 2 calle cucharadas de mantequilla,
• 3º cucharadas de aceite vegetal,
• Sal y pimienta molida al gusto.

Método de preparación:

Mezclar la harina con la levadura. Batir la crema agria con huevos y aceite vegetal. Mientras bate, agregue el azúcar y la sal. Vierta la harina con levadura en la mezcla de huevo y mantequilla y amase una masa suave y no pegajosa. Cubrir con una toalla y dejar leudar en un lugar tibio durante 30-40 minutos.

Freír la cebolla picada en aceite vegetal hasta que esté dorada. Freír los champiñones cortados en trozos pequeños en mantequilla. Mezcle la cebolla y los champiñones, agregue el repollo picado y fríalo revolviendo durante 10 minutos. Luego salpimiente y enfríe.

Extienda la masa levantada en una capa, extienda el relleno, pellizque los bordes, forme un pastel rectangular. Colóquelo en una bandeja para hornear engrasada o forrada con pergamino. Lubrique la parte superior de la masa con agua y déjela reposar durante 20 minutos. Luego ponga el pastel en un horno calentado a 180-190 ° C y hornee durante 20-25 minutos hasta que esté dorado.

A continuación, descubrirá qué más puede cocinar con champiñones salados.

¿Qué más se puede hacer con champiñones salados?

Si no sabe qué cocinar con champiñones salados, intente hornear pasteles.

Tarta con tres rellenos.

Ingredientes:

• 700-800 g de masa de levadura preparada,
• 1 huevo para lubricación.

Relleno de champiñones:

Ingredientes:

• 500 g de champiñones salados,
• 3-5 bombillas
• sal
• pimienta negra molida al gusto
• aceite vegetal para freír.

Relleno de patata:

Ingredientes:

• 4-5 patatas
• 1 huevo
• 1 er. una cucharada de mantequilla
• sal al gusto.

Relleno de carne:

Ingredientes:

• 300 g de carne hervida,
• 3 bombillas
• 1 arte. cucharada de mantequilla,
• sal
• pimienta negra molida al gusto.

Método de preparación:

1. Extienda la masa en una capa con un rectángulo de 0,7 cm de grosor, transfiérala con un rodillo a una bandeja para hornear engrasada de modo que la mitad de la masa quede sobre la bandeja para hornear y la otra mitad sobre la mesa.
2. Encima de la masa en una bandeja para hornear, coloque el relleno de champiñones fritos en aceite vegetal, mezcle con cebolla frita por separado hasta obtener un color dorado, sal y pimienta.
3. Ponga el relleno de papas hervidas y majadas con huevo, mantequilla derretida y sal sobre los champiñones.
4. Para el tercer relleno, pasar la carne por una picadora de carne, mezclar con cebolla frita en mantequilla, agregar pimienta molida, sal.
5. Si el relleno está seco, puede agregar 1-2 cucharadas. cucharadas de caldo de carne.
6. Cubra suavemente el pastel con la segunda mitad de la masa, pellizque la costura y dóblela hacia abajo.
7. Pinchar la superficie con un tenedor, pintar con huevo y llevar al horno. Hornear a una temperatura de 180-200 °C hasta que esté cocido.

Pastel de patata con carne.

Masa:

Ingredientes:

• 600 g de patatas,
• 100 ml de crema,
• 2 huevos
• 200 g de harina,
• 50 g de mantequilla.

Ingredientes:

Ingredientes:

• 200 g de carne,
• 150 g de champiñones salados (champiñones o champiñones),
• 2 bombillas
• 50 ml de aceite vegetal,
• pimienta negra molida al gusto.

Método de preparación:

1. Hervir las papas en agua con sal, escurrir. Triture en un puré, vierta la crema, mezcle. Luego agregue los huevos, la mantequilla, la harina, mezcle hasta que se forme un puré esponjoso y espeso.
2. Pase la carne y los champiñones por una picadora de carne. Picar finamente la cebolla y freír en aceite vegetal. Coloque la carne picada y los champiñones en una sartén con cebolla, mezcle y fría a fuego lento durante 25-30 minutos.
3. Divide la masa de patata en 2 partes desiguales. Ponga uno grande en una bandeja para hornear precalentada y engrasada. Ponle el relleno y espolvorea con pimienta negra al gusto. Cierre la segunda parte de la masa de papa, conecte los bordes, engrase la parte superior con mantequilla.
4. Hornee durante 20 minutos en un horno precalentado a 200 ° C.

Pastel de cuaresma con champiñones salados.

Masa:

Ingredientes:

• 1 – 1,2 kg de harina,
• 50 g de levadura fresca
• 2 vasos de agua tibia,
• 1 vaso de aceite vegetal,
• sal al gusto.

Ingredientes:

Ingredientes:

• 1 – 1,3 kg de champiñones salados,
• 5-6 bombillas
• 1 vaso de aceite vegetal,
• sal
• pimienta negra molida al gusto.

Método de preparación:

1. Amase la masa de levadura y, cubriéndola con una servilleta, colóquela en un lugar cálido para la fermentación.
2. Prepara el relleno. Champiñones (si están muy salados, enjuague ligeramente, exprima) cortados en tiras, fríalos en aceite vegetal. Freír por separado la cebolla picada. Los champiñones y las cebollas se combinan, sazone con pimienta.
3. Extienda la masa, extienda el relleno, forme un pastel, colóquelo en una hoja engrasada. Dejar reposar 20 minutos. Luego pinchar la superficie con un tenedor para que salga vapor durante el horneado, engrasar con té fuerte y hornear hasta que esté cocido a una temperatura de 200°C.
4. Después de hornear, engrase el pastel con aceite vegetal para que la corteza esté más suave.