Menú de Pascua: 10 recetas de Yulia Healthy Food Near Me

“Desde Pascua, la primavera comienza para mí, no una primavera de calendario, no, es real. Esa primavera, cuando el cielo es diferente, cuando el olor de la tierra bajo la nieve derretida… ¡Es en Pascua cuando finalmente nos descongelamos, salimos de la hibernación y comenzamos una nueva vida! Cuando era niño, la Pascua siempre se asoció con el olor a lino almidonado y la limpieza. En casa, todo empezó a sonar. Limpiamos, lavamos las ventanas, colgamos cortinas limpias. Bueno, en el epicentro de la casa, en la cocina, comenzaron los preparativos para una festiva fiesta dominical. Cocinaron carne y arenque, y lo más importante, pasteles y huevos de colores ”, comparte Yulia Healthy Food Near Me comparte sus recuerdos. Amigos, ¿habéis hecho ya un menú festivo de Pascua? Vea las recetas de nuestra nueva colección. ¡Es hora de cocinar algo especial!

Pan de Pascua

Es mejor tomar los pistachos sin sal, pero si no los encuentra, simplemente agregue más azúcar a la masa. ¡Gracias al relleno que brilla a través de las incisiones, este pan se ve muy festivo!

Conejo en salsa cremosa de mostaza

No tires los huesos del conejo; puedes cocinar caldo sobre su base o agregarlo para darle sabor cuando se cueza algo.

Tostada con huevos, espárragos, salmón ahumado y caviar rojo

Si los huevos no se llenan inmediatamente con agua fría después de la cocción, la proteína caliente continuará calentando la yema y los huevos pasados ​​por agua ya no saldrán.

Pastel de almendras y pasas

La harina para el pastel de Pascua debe tamizarse para que la masa esté aireada, liviana, para que respire. A cualquier masa le agrego un poco de sal, incluso dulce, para que no sea fresca, ni aburrida, y mi abuela no se imaginaba pasteles sin cardamomo. El cardamomo hace que la masa sea sorprendentemente fragante, pero no puedes exagerar, porque el olor es muy intenso y puede arruinar toda la idea.

Cordero con verduras de primavera

Es mejor tomar carne que no sea muy grasa, pero tampoco magra, para que no se seque. Pero cualquier vegetal es adecuado, la raíz de perejil o la raíz de chirivía funcionan bien aquí. No es necesario cortar las verduras demasiado finamente, de lo contrario se convertirán en papilla. El caldo se puede utilizar no con verduras, sino con carne.

Barcos aromáticos con ensalada de garbanzos y verduras frescas

En lugar de cereza, puede usar otros tomates, cortados no demasiado grandes. Si le gusta más afilado, agregue ají a la ensalada.

Cerdo al horno a la mostaza

Dependiendo del tamaño de un trozo de cerdo, se debe hornear de una hora y media a tres horas. Gracias a la mostaza, la carne queda jugosa y adquiere un sabor dulce y picante, y el tocino no permite que se seque en el horno.

Repollo guisado con setas porcini

Esta es una receta lituana de repollo, en lugar de repollo blanco, puede usar Saboya o chino. Si tiene champiñones frescos, también es bueno agregarlos al repollo, solo hacia el final de la cocción. Cuando el repollo esté casi listo, pruébalo y, si es necesario, agrega sal, también puedes agregar laurel, cilantro, pimienta, enebro, si lo deseas.

Pascua de Resurrección

Tanto la mantequilla como los huevos de Pascua deben estar a temperatura ambiente, y el requesón no está en modo alguno húmedo, de lo contrario tendrás que mantenerlo a presión para que salga el agua. Por lo general, también paso el requesón por un colador para que quede aireado. Es necesario mezclarlo con una cuchara de madera, y cuanto más largo, mejor: la consistencia de la masa debe ser muy sedosa.

Huevos de Pascua de Chocolate

Cointreau es un licor de naranja con un sabor brillante, pero si tiene una tintura de albaricoques, intente agregarlo, ¡obtendrá la combinación correcta de albaricoques con albaricoques!

Encontrará aún más recetas de platos de Pascua en el libro “Menú de Pascua” de Yulia Healthy Food Near Me. ¡Cocina con placer!