Morel comestible (Morchella esculenta) foto y descripción

morilla (Morchella esculenta)

Cuerpo de fruta la morilla comestible es grande, carnosa, hueca por dentro, por lo que el hongo es muy liviano, de 6 a 15 (hasta 20) cm de altura. Consiste en una "pata" y una "tapa". Morel comestible se considera uno de los hongos más grandes de la familia Morel.

cabeza en la morilla comestible, por regla general, tiene una forma ovoide u ovoide redondeada, con menos frecuencia esférica aplanada o esférica; a lo largo del borde se adhiere firmemente a la pierna. Altura de la tapa: 3-7 cm, diámetro: 3-6 (hasta 8) cm. Cap color de amarillo-marrón a marrón; se vuelve más oscuro con la edad y el secado. Dado que el color del sombrero está cerca del color de las hojas caídas, el hongo apenas se nota en la basura. La superficie de la gorra es muy irregular, arrugada, y consta de hoyos profundos-células de varios tamaños, revestidas con himenio. La forma de las celdas es irregular, pero más cercana a redondeada; están separados por pliegues-costillas estrechos (1 mm de espesor), sinuosos, longitudinales y transversales, de color más claro que las células. Las celdas se asemejan vagamente a un panal de abejas, de ahí uno de los nombres en inglés de la colmenilla comestible: colmenilla de panal.

Pierna la morilla es cilíndrica, ligeramente engrosada en la base, hueca por dentro (forma una sola cavidad con un sombrero), quebradiza, de 3-7 (hasta 9) cm de largo y 1,5-3 cm de espesor. En los champiñones jóvenes, el tallo es blanquecino, pero se oscurece con la edad, volviéndose amarillento o cremoso. En un hongo completamente maduro, el tallo es marrón, harinoso o ligeramente escamoso, a menudo con surcos longitudinales en la base.

Pulpa el cuerpo fructífero es liviano (blanquecino, blanquecino-crema o amarillento-ocre), ceroso, muy delgado, frágil y tierno, se desmorona fácilmente. El sabor de la pulpa es agradable; sin olor distintivo.

polvo de esporas amarillento, ocre claro. Las esporas son elipsoides, lisas, rara vez granulares, incoloras, de 19 a 22 × (11 a 15) µm de tamaño, se desarrollan en bolsas de fruta (asci), formando una capa continua en la superficie exterior de la tapa. Los ascos son cilíndricos, de 330 × 20 micrones de tamaño.

La colmenilla comestible se distribuye por toda la zona templada del hemisferio norte, en Eurasia hasta Japón y América del Norte, así como en Australia y Tasmania. Ocurre solo, rara vez en grupos; bastante raro, aunque el más común entre las colmenillas. Crece en lugares bien iluminados en suelos fértiles y ricos en cal, desde tierras bajas y llanuras aluviales hasta laderas de montañas: en árboles caducifolios claros (abedules, sauces, álamos, alisos, robles, fresnos y olmos), así como en bosques mixtos y de coníferas. , en parques y huertos de manzanos; común en lugares protegidos con hierba (en céspedes y bordes de bosques, debajo de arbustos, en claros y claros, cerca de árboles caídos, a lo largo de zanjas y orillas de arroyos). Puede crecer en zonas arenosas, cerca de vertederos y en lugares de antiguos incendios. En el sur de Nuestro País, se encuentra en huertas, jardines delanteros y céspedes. Este hongo se desarrolla profusamente en primavera, desde mediados de abril hasta junio, especialmente después de las lluvias cálidas. Por lo general, se encuentra en bosques en suelos más o menos fértiles debajo de árboles de hoja caduca, más a menudo en lugares cubiertos de hierba y bien protegidos: debajo de arbustos, a lo largo de zanjas, en el césped de parques y jardines.

En Europa occidental, el hongo se presenta desde mediados de abril hasta finales de mayo, en años especialmente cálidos, a partir de marzo. En Nuestro País, el hongo no suele aparecer antes de principios de mayo, pero puede presentarse hasta mediados de junio, ocasionalmente, en un otoño largo y cálido, incluso a principios de octubre.

La colmenilla comestible no se puede confundir con ningún hongo venenoso. Se distingue de las especies afines por la colmenilla cónica y la colmenilla alta por la forma redondeada del sombrero, la forma, el tamaño y la disposición de las celdas. La morilla redonda (Morchella rotunda) es muy similar a ella, que, sin embargo, a menudo se considera como una de las formas de la morilla comestible.

Hongo condicionalmente comestible de la tercera categoría. Es adecuado para alimentos después de hervir en agua hirviendo con sal durante 10-15 minutos (el caldo se drena), o después de secar sin hervir.

Video sobre el hongo Morel comestible: