La Comisión Europea, al parecer, está casi anulando todas las intenciones de comer algo dañino con abundancia de grasas trans, que pronto será difícil incluso con un fuerte deseo.
Se trata de las reglas adoptadas recientemente, según las cuales la cantidad de grasas trans en 100 g del producto terminado no debe exceder el 2%. Solo dichos productos se considerarán seguros y aprobados para la venta, y los productos en los que este indicador sea más alto no se permitirán en el mercado.
El ímpetu para tomar tales medidas fueron las decepcionantes estadísticas de la Organización Mundial de la Salud (OMS). Los expertos de la OMS advierten que el consumo de grasas trans provoca la muerte de aproximadamente medio millón de personas cada año. La presencia de estas sustancias en la dieta conduce al desarrollo de obesidad, enfermedades cardiovasculares, diabetes y enfermedad de Alzheimer.
Los isómeros de ácidos grasos trans (FFA) son el nombre científico de las grasas trans. Se producen industrialmente a partir de aceites vegetales líquidos y permiten que los alimentos duren más. Una gran cantidad de TIZHK están contenidos en:
- aceite vegetal refinado
- margarina
- algunos dulces
- patatas fritas
- palomitas de maíz
- carne congelada y otros productos semielaborados, empanados
- salsas, mayonesa y kétchup
- concentrados secos
Además, los fabricantes deberán escribir en el empaque que el producto contiene grasas trans. ...
Hay productos con grasas trans naturales: leche, queso, mantequilla y carne. Sin embargo, estos productos no se verán afectados por las nuevas reglas.
Las nuevas reglas entrarán en vigencia el 2 de abril de 2021.
Cuando y el 2% es mucho
Pero incluso la cantidad permitida de grasas trans en los alimentos puede duplicar el riesgo de accidente cerebrovascular o ataque cardíaco, dice el experto y autor de libros sobre alimentación saludable, Sven-David Müller.
La ingesta diaria de ácidos grasos trans no debe exceder el 1% del requerimiento calórico diario. Estas cifras son anunciadas por la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE). Por ejemplo, si un hombre necesita 2300 calorías al día, su “techo” de grasas trans es de 2,6 g. Como referencia: un croissant ya contiene 0,7 g.
¡Estar sano!
Alá yataimaka