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La celulosa se llama fibra dietética contenida en todos los alimentos de origen vegetal: verduras, frutas, cereales, legumbres. ¿Qué es una fibra vegetal comestible? Esta es la parte de las plantas que no se digiere, pero tiene un efecto positivo en los procesos fisiológicos de nuestro cuerpo. Entonces, ¿por qué la necesidad de fibra dietética hace que la fibra pierda peso y en qué productos la contiene?
La fibra no se digiere en el tracto gastrointestinal. Nuestras enzimas no pueden destruir la fibra, por lo que llegan al intestino sin cambios. Sin embargo, allí son metabolizados por la beneficiosa microflora intestinal. Entonces La fibra es útil para bajar de peso, para el funcionamiento normal del tracto gastrointestinal y para limpiar el cuerpo de toxinas dañinas.
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Información general sobre fibra
La fibra es una sustancia indispensable para el ser humano, pero con el desarrollo de la industria alimentaria en una dieta típica se echaba mucho de menos. Hoy en día, el mundo está experimentando una era de procesos o refinado productos, que se eliminan del tejido. Por ejemplo, después del procesamiento del arroz integral para obtener arroz blanco pulido, una variedad de granos de cereal (harina blanca o cereal caliente, frutas), jugos, mermeladas y mermeladas. O incluso tomemos el ejemplo más banal: el azúcar de caña obtiene azúcar refinada. Por lo tanto, los productos en el proceso se ven privados de fibra dietética.
Todo ello facilita la cocina esencial y su consumo. Pero junto con el progreso y la aparición en los estantes de una gran variedad de productos refinados, la humanidad se enfrenta al problema de la falta de fibra en el organismo. Por lo tanto, cada vez son más populares los productos como el salvado, que contienen una cantidad récord de fibra dietética.
La fibra en los alimentos puede ser soluble e insoluble:
- Fibras dietéticas solublescuando entra en contacto con el agua se convierte en una forma gelatinosa. A las fibras dietéticas solubles se incluyen legumbres, verduras, frutas, algas.
- Fibras dietéticas insolubles: permanecen inalterables incluso en contacto con el agua. Estos incluyen productos de cereales, semillas.
Para el funcionamiento normal del organismo es necesario consumir tanto fibra soluble como insoluble. Realizan diferentes funciones y no siempre son intercambiables.
8 beneficios de la fibra para adelgazar y para la salud
- Consumo de fibra suficiente de forma significativa reduce el apetito. La fibra insoluble bajo la acción del jugo gástrico llena el estómago y proporciona una sensación de saciedad durante mucho tiempo. Ésta es una de las principales ventajas de la ingesta de fibra para adelgazar.
- La fibra insoluble regula los intestinos, previene la putrefacción y contribuye a su fácil evacuación. Esto es especialmente cierto para aquellos que comen muchos alimentos que son difíciles de digerir e incluso pueden causar estreñimiento (entre ellos no solo dulces y comida rápida "dañinos", sino, por ejemplo, carne y productos lácteos).
- Con fibra soluble del cuerpo eliminar los productos de desecho y las sustancias tóxicas. La fibra especialmente importante es para bajar de peso. Deshacerse del exceso de grasa conduce a la liberación de sustancias tóxicas en el cuerpo y la fibra dietética ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas.
- La fibra retarda la absorción de azúcares cuando se inyecta en el intestino, reduciendo así la producción de insulina y bajando el índice glucémico de los alimentos. Por ejemplo, el arroz integral tiene un índice glucémico de 50 y el arroz blanco pulido es de aproximadamente 85. También es un poderoso argumento a favor de la fibra para bajar de peso. Además, la fibra dietética es la prevención de la obesidad y la diabetes.
- La fibra normaliza la microflora intestinal. Microflora normal aumenta la inmunidad, y su ausencia conduce a erupciones cutáneas, cutis pobre, indigestión, hinchazón.
- La fibra absorbe el colesterol y promueve su excreción del cuerpo. Esto reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y vasos sanguíneos.
- La fibra gruesa estimula las paredes del colon que Impedir la formación de tumores malignos. En consecuencia, redujo el riesgo de cáncer de recto y colon.
- Otra ventaja invaluable del consumo de alimentos con fibra es la reducción del riesgo de formación de cálculos en la vesícula biliar.
Como puede ver, los beneficios de la fibra para perder peso y mantener la salud no se pueden exagerar. Desafortunadamente, la mayoría de las personas descartan los productos naturales, dando preferencia a los alimentos procesados sin fibra. Pero si decide aumentar la ingesta de fibra dietética (en cuanto a pérdida de peso y salud), le ofrecemos algunos consejos sobre cómo se puede hacer.
Consejos sobre la ingesta de fibra
- Para un buen tracto digestivo y adelgazar la fibra es fundamental. Por lo tanto Consume regularmente frutas, verduras, nueces, frutos secos, semillas, legumbres, cereales integrales, salvado o pan de molienda gruesa.
- Posiblemente disminuir la cantidad de alimentos refinados que carecen de fibra. Es decir, dar preferencia al arroz integral, pan con salvado, azúcar de caña. Recuerde que los productos lácteos y la carne no tienen fibra dietética en absoluto.
- En el proceso de tratamiento térmico de la fibra dietética en las verduras durante solo 20 minutos de cocción se reduce a la mitad. Trate de consumir verduras frescas o cocínelas de la manera más moderada agregándolas solo al final de la cocción.
- El contenido récord de fibra es el salvado. Agréguelos a cereales, sopas, yogur; reducirán su apetito y mejorarán la digestión. Antes de que el salvado se pueda remojar en agua tibia y esperar 20 minutos hasta que se hinchen. Si agrega salvado a la sopa, reemplazan completamente al pan, mientras que el almuerzo será más nutritivo y saludable. Por cierto, si quieres cocinar una deliciosa y fragante sopa que veas aquí un montón de opciones de encurtidos.
- Si su dieta contiene muchas verduras, frutas, cereales, salvado que no puede utilizar. En todos los demás casos, este producto es indispensable.
- Algunas personas usan fibras gruesas, incluso en el rango normal, pueden causar flatulencias. Esto se debe a la peculiaridad de la microflora intestinal. En este caso, consume fibra en pequeñas porciones, adaptando gradualmente tu cuerpo a su uso.
- No conviene ingerir fibra en exceso. Debido a que es un sorbente para la depuración del organismo, junto con las sustancias tóxicas que pueden excretarse también son útiles los microelementos y las vitaminas. Las fibras vegetales son una sustancia esencial para el ser humano, pero no las abuse.
- La fibra absorbe gran cantidad de líquido, por lo que asegúrese de acompañar su consumo con abundante agua (añadir 2-3 tazas de agua 20-30 g de fibra dietética).
- Si siente que no consume la cantidad adecuada de fibra dietética con productos convencionales, puede comprar aditivos especiales. La fibra se puede fabricar en forma de polvo, gránulos e incluso barras especiales. Y se vende como tipos separados (celulosa, hemicelulosa, lignina, pectina, goma de mascar) y opciones de combinación.
- La ingesta diaria aproximada de fibra 35-45 gramos (25 g). Lea más sobre la fibra en los productos, consulte a continuación. Si decide aumentar la tasa de consumo de fibra en los alimentos, debe hacerlo gradualmente. Un menú de ejemplo, que abre la ingesta diaria de fibra:
El contenido de fibra de los productos: tabla
Para comprender la cantidad de fibra dietética que consume, le ofrecemos la tabla con el contenido de grasa en los productos:
Tabla alternativa con el contenido de grasa en los productos:
Alimentos ricos en fibra:
Los científicos han demostrado que La ingesta suficiente de fibra reduce significativamente el riesgo de muchas enfermedades. Por tanto, es importante comer verduras y frutas frescas, legumbres y cereales, semillas y salvado. Fibra eficaz para adelgazar, porque reduce el apetito y ayuda a depurar el organismo de toxinas.
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