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Relleno de bolas de masa: varias recetas. Video
Vareniki es un plato elaborado con masa sin levadura con relleno, que es más común en Ucrania. El sabor de esta comida eslava se logra a través de una variedad de rellenos, son dulces y suaves. Gracias a esto, las albóndigas se pueden servir en la mesa con bastante frecuencia, no aburren durante mucho tiempo.
Relleno de albóndigas con patatas.
Relleno para albóndigas con patatas y champiñones
Ingredientes: - cebolla - 2 piezas, - patatas - 600 g, - champiñones secos - 50 g, - pimienta, sal - al gusto.
Remojar los champiñones con anticipación, luego hervir y picar finamente. Hervir las patatas con la piel, pelarlas y triturarlas bien en puré de patatas. Picar finamente la cebolla y el tocino, sofreír un poco. Mezclar todo con cuidado, agregar pimienta y sal. El relleno está listo, puedes ponerlo en las albóndigas.
Relleno para albóndigas de carne
Ingredientes: - cebolla - 2 piezas - carne - 600 g - harina - 0,5 cucharadas. l. - pimienta, sal - al gusto
Cortar el cerdo (preferiblemente magro) o la ternera en trozos, freír con grasa, agregar cebollas doradas, agregar caldo. Salga bien. Cuando la carne esté lista, tritúrala en una licuadora, agrega cebolla, pimienta y sal al gusto. Puedes rellenar las albóndigas.
De hecho, existen aún más oportunidades para preparar varios empastes. Lo principal es usar tu imaginación. Entonces obtienes nuevos gustos originales.
Relleno de requesón para albóndigas
Ingredientes: - yema de huevo - 1 pieza, - requesón - 500 g, - azúcar - 2 cucharadas, - sal - 0,5 cucharaditas, - mantequilla - 1 cucharada.
Para preparar adecuadamente el relleno de requesón, pase la masa de cuajada baja en grasa por un colador. Agregue sal, azúcar, yema de huevo y mantequilla, según el gusto. Revuelva y comience a llenar.
Relleno de albóndigas con repollo fresco.
Ingredientes: - repollo - 0,5 cabezas de repollo, - zanahorias - 1 ud., - cebollas - 1 ud., - aceite de girasol - 5 cucharadas, - sal, azúcar, pimienta - al gusto.
Picar la col y sofreírla en aceite vegetal. Rallar las zanahorias, picar la cebolla, mezclar todo. Colocar en una sartén y dorar un poco. Cuando el repollo se vea claro, agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento hasta que esté cocido. Las albóndigas con repollo están casi listas, agregue sal, pimienta y azúcar al gusto.
Relleno de bolas de masa con chucrut
Ingredientes: - chucrut - 4 tazas, - cebollas - 2-3 piezas, - aceite de girasol - 2 cucharadas. l., - azúcar - 1–2 cucharaditas, - granos de pimienta negra - 6–7 uds.
Exprime el chucrut, agrega la cebolla y colócalo en una sartén ancha, precalentando el aceite vegetal. Agregue un poco de pimienta negra y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
Las bolas de masa deben rellenarse con el relleno con una cucharadita normal. Para que los bordes de las albóndigas se peguen bien y el relleno no se caiga, es necesario pegar los bordes de las albóndigas, mojando ligeramente los dedos en harina.
Relleno de albóndigas con hígado y manteca de cerdo.
Ingredientes: - manteca de cerdo - 100 g, - hígado - 600 g, - cebolla - 3 piezas, - granos de pimienta negra - 10 piezas, - sal - al gusto.
Liberar el hígado de las películas y hervir. A continuación, sofreír la manteca de cerdo con la cebolla y pasar por una picadora de carne junto con el hígado. Ahora agregue sal y pimienta al gusto. El relleno está listo, puedes ponerlo en las albóndigas.
Relleno para albóndigas de cereza
Ingredientes: - cerezas sin hueso - 500 g, - azúcar - 1 taza, - fécula de patata - 2-3 cucharadas. cucharas
Pelar las cerezas, lavarlas bien y secarlas. Agregue azúcar a las cerezas directamente mientras hace albóndigas: 1 cucharadita. en una bola de masa. También agregue una pizca de almidón. Se recomienda cocer al vapor tales bolas de masa hervida.