La comida con los dedos no es muy diferente de un aperitivo: un bocado antes de la comida principal. Puede ser sopa o postre, lo principal es que la porción es en miniatura.
Fingerfood se traduce del inglés como "bocadillos". Y de hecho, la cultura de comer con las manos se extiende por todo el mundo. El restaurante que sirve, por supuesto, está diseñado para no sostener el plato en sus manos durante mucho tiempo: una porción de estatuilla equivale a un bocado.
En la cocina nacional de cualquier país hay platos que se suelen comer a mano. En algún lugar parece incluso extraño, porque comer pizza con las manos todavía está bien, pero el pilaf azerbaiyano es algo inusual. Khinkali georgiano, fajitos mexicanos, hamburguesas, panes planos: toda esta comida se consume sin cubiertos.
Los partidarios de los bocadillos creen que no debería haber ningún intermediario entre la comida y una persona. Qué es mucho más natural comer con los dedos que trabajar con cuchillo y tenedor. Esa comida debe sentirse no solo con los receptores de la lengua, sino también con las manos, para disfrutar de la estructura y la forma.
Los bocadillos son una gran idea para picnics y fiestas en casa. Un montón de bocadillos pequeños, canapés, frutas y verduras picadas, carne y pescado, tartaletas, panes planos, panecillos de verduras, y puede disfrutar de la naturaleza en lugar de sentarse a la mesa.