Alimentos que estimulan la inmunidad de los niños

Durante los primeros años, suelen tener una serie de resfriados porque su sistema inmunológico está en plena construcción. Para ayudar a los niños a resistir mejor los virus, preferimos alimentos que ayuden a fortalecer su sistema inmunológico.

Probióticos: los campeones para resistir virus y estimular el sistema inmunológico

¿Cuál es la relación entre el sistema digestivo y la inmunidad? Por increíble que parezca, el revestimiento intestinal actúa como una barrera natural contra los gérmenes. “Tres cuartas partes de la inmunidad tiene lugar en los intestinos”, explica el pediatra Dr. Laurençon. Las bacterias que componen nuestra flora intestinal cumplen varias funciones. Evitan que se establezcan bacterias "malas", ayudan a la digestión y estimulan el sistema inmunológico. ¿En qué alimentos puedes encontrar estas bacterias “buenas”, los famosos probióticos? Casi todas las leches infantiles ahora están enriquecidas con probióticos. También se encuentra en productos lácteos, yogures, requesones y leches fermentadas como el kéfir. Ciertos quesos fermentados como Gouda, Mozzarella, Cheddar, Camembert o Roquefort también lo contienen. En el caso de los yogures, compruebe que contienen lactobacilos a bifidobacteria y que se especifique “cultura viva y activa”. Por otro lado, las cremas de postre no las contienen. Para potenciar los efectos beneficiosos de estas bacterias intestinales "buenas", es importante que también le dé a su hijo prebióticos.

¿Dónde puedo encontrar prebióticos?

Se encuentra en vegetales lacto-fermentados como chucrut y en pan de masa madre natural. Y también en las fibras de determinadas verduras y frutas. Entre los 5 primeros: 

• Alcachofa
• topinambur
• plátano
• Puerro
• Espárragos

Frutas y verduras para reponerse de vitamina C y tener energía.

Para tener las mejores defensas inmunológicas, es importante abastecerse de vitaminas, minerales y fibra. En la práctica: las frutas que contienen vitamina C ayudan a multiplicar los glóbulos blancos y estimular la producción de interferón, una molécula que estimula el sistema inmunológico. En cabeza: cítricos, kiwis y frutos rojos. Si tiene un resfriado, agregue estas frutas a cada comida durante unos días. En cuanto a las verduras, todas las coles están llenas de vitamina C. Al igual que las verduras de color naranja - zanahoria, zapallo, zapallo… Lo mismo ocurre con la lechuga de cordero, el hinojo o la espinaca, que también aportan vitamina A. células de las mucosas respiratorias e intestinales , súper barreras contra los microbios. Los hongos botón, los hongos ostra y los de origen japonés como Shitakes contienen polisacárido, una molécula que aumenta el número de glóbulos blancos y su actividad.

Cómo fortalecer su sistema inmunológico: vitamina D, ¡esencial para que un bebé esté en buena forma!

Su pediatra seguramente se lo recetará a su hijo durante los seis meses menos soleados, en ampollas o gotas. Pero tenga en cuenta que se encuentra en ciertos alimentos como el pescado graso o la mantequilla. También hay algunos en despojos como

hígado de ternera o de ave. Puedes dárselo a tu hijo a partir de 1 año.

Bueno saber

Elija frutas y verduras frescas, de temporada y orgánicas si es posible y recoja cuando estén maduras. Consúmelos rápidamente para obtener la mayor cantidad de nutrientes. Asimismo, favorezca la cocción suave al vapor o la cocción rápida (en wok), para conservar mejor los nutrientes.

Pescado azul, rico en omega 3 y vitamina D para estimular los glóbulos blancos

Caballa, sardina, arenque ... proporcionan ácidos grasos esenciales, el famoso omega 3, que tienen una acción antiinflamatoria y ayudan al organismo a combatir las infecciones. Además, el pescado azul contiene vitamina D, que estimula las células inmunitarias (ver el recuadro a continuación). Buenos aliados para poner en los platos de los más pequeños, dos veces por semana. Elige productos de calidad: Label Rouge, “Bleu Blanc Cœur”, logotipo orgánico “AB” que garantiza la ausencia de OMG…

Carne, rica en hierro para resistir mejor los virus.

Las proteínas animales y vegetales aportan hierro, que es uno de los combustibles del sistema inmunológico. De hecho, si su hijo es deficiencia de hierro, su cuerpo está inactivo. De repente, está más cansado y existe el riesgo de resfriados y otras infecciones. Para aportarle suficiente hierro, apuesta por las proteínas animales que más lo aportan. Poner en el menú: carnes rojas (ternera, cordero, pato) dos veces por semana. Carnes blancas (pollo, ternera…) también dos veces por semana. Sin olvidar los huevos, fuentes de selenio y cuyos aminoácidos son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos. Consumir una o dos veces por semana. También apuesta por las verduras ricas en hierro: pimientos, puerros, patatas. Y en legumbres: todas las judías, lentejas, soja, guisantes (pollo, partido).

Especias y hierbas para prevenir infecciones.

No siempre nos atrevemos a espolvorear el plato de los más pequeños y sin embargo, algunas especias y hierbas tienen una acción antiinfecciosa y antimicrobiana. Además, permiten condimentar los platos sin añadir sal. Varía cada día entre ajo, menta, cebollino, albahaca… Para ser utilizado en pequeñas cantidades desde el inicio de la diversificación alimentaria.