Champiñones fritos de otoño: recetas sencillas.

Los hongos de otoño se consideran uno de los cuerpos fructíferos más deliciosos y nutritivos, que también son una fuente importante de proteínas. Son ideales para marinar, congelar, guisar, freír. Por eso existe una enorme variedad de formas de prepararlos. Sin embargo, cuando se fríen, son especialmente sabrosos y fragantes. Ofrecemos varias recetas simples y fáciles de preparar para champiñones fritos de otoño, que decorarán la mesa cotidiana y festiva.

Ante la anfitriona novata, definitivamente surgirá la pregunta: ¿cómo cocinar champiñones de otoño en forma frita? Por lo tanto, las recetas que se describen a continuación serán una excelente salida para usted cuando no sepa qué hacer con un cultivo de hongos.

Cómo cocinar champiñones de otoño fritos con cebolla para el invierno.

Esta receta de champiñones fritos de otoño es buena porque no solo puedes comerla de inmediato, sino también cerrarla para el invierno. Con un poco de trabajo en la cocina, obtienes un plato muy sabroso y satisfactorio. Los champiñones fritos, que se combinan con cebollas, atraerán incluso a los amantes de los deliciosos platos de champiñones.

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• champiñones - 2 kg;
• cebolla - 700 g;
• aceite vegetal - 200 ml;
• sal - 1 Art. l .;
• pimienta negra molida – 1 cdta.

Para que los champiñones de otoño, cocinados para el invierno en forma frita, se vuelvan sabrosos y fragantes, deben someterse al tratamiento previo correcto.

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Receta de champiñones de otoño fritos con patatas.

Si un aperitivo preparado de acuerdo con la primera receta se puede cerrar para el invierno, entonces los champiñones de otoño fritos con papas pasan al "consumo" de inmediato. Para que los champiñones sean satisfactorios, es mejor usar papas jóvenes.

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• champiñones - 1 kg;
• cebolla - 300 g;
• patatas - 500 g;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida – ½ cucharadita;
• ajo - 3 lóbulos;
• aceite vegetal;
• perejil y eneldo.

La receta de champiñones de otoño fritos con papas se prepara en etapas:

1. Hervir los champiñones después de la limpieza en agua hirviendo con sal durante 20-30 minutos, dependiendo del tamaño.
2. Poner en un colador, enjuagar y dejar escurrir bien.
3. Mientras se escurren los champiñones, cuidemos las patatas: pelamos, lavamos y cortamos en cubos.
4. Poner en una sartén y freír en aceite vegetal hasta que estén doradas.
5. Poner los champiñones en una sartén caliente y seca y sofreír a fuego medio hasta que se evapore el líquido.
6. Vierta el aceite y continúe friendo durante 20 minutos.
7. Pelar la cebolla, cortar en mitades de aros y agregar a los champiñones, freír durante 10 minutos.
8. Combine los champiñones con las papas, agregue el ajo picado, la sal, agregue la pimienta molida, mezcle. Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
9. Al servir, decorar con hierbas picadas.

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Cómo cocinar champiñones de otoño fritos con verduras.

El matiz principal de preparar una receta de champiñones de otoño fritos con papas y otras verduras es que todas las verduras y los cuerpos fructíferos se fríen por separado y solo al final se combinan.

• champiñones (hervidos) – 700 g;
• patatas - 300 g;
• cebolla - 200 g;
• Pimienta búlgara – 3 piezas;
• zanahorias - 2 pieza;
• aceite vegetal;
• sal y pimienta negra molida – al gusto.

1. Los champiñones hervidos se fríen en aceite hasta que estén dorados.
2. Pelar, enjuagar y picar las verduras: patatas en cubos, cebollas en medio aros, tiras de pimiento y rallar las zanahorias en un rallador grueso.
3. Freír cada verdura por separado en una sartén hasta que esté cocida y combinar con los champiñones.
4. Sal, pimienta, mezcle, cubra y fría a fuego medio durante 10 minutos, y luego déjelo reposar durante otros 10 minutos.
5. Al momento de servir, puedes decorar con eneldo o cilantro.

Si lo desea, puede agregar sus especias y especias favoritas, pero no sea celoso para no interrumpir el sabor del plato.

Receta de champiñones de otoño fritos en crema agria.

Champiñones de otoño fritos en crema agria: una receta que no requiere mucho esfuerzo. Todo el proceso se reduce a varios pasos sencillos: hervir los champiñones, freírlos y prepararlos con crema agria.

• champiñones - 1 kg;
• cebolla - 4 piezas;
• crema agria - 200 ml;
• harina - 2 Art. l.;
• leche – 5 cucharada. l.;
• ajo - 3 lóbulos;
• aceite vegetal - 4 st. l.;
• sal.

Las instrucciones paso a paso mostrarán cómo cocinar champiñones de otoño fritos en crema agria.

1. Limpiamos los champiñones, cortamos la mayor parte de las patas, enjuagamos y hervimos durante 25 minutos.
2. Lo reclinamos en un colador, lo dejamos escurrir y lo ponemos en una sartén precalentada.
3. Freír hasta que se evapore el líquido y verter un poco de aceite.
4. Freír hasta que estén doradas y añadir la cebolla picada, freír durante otros 10 minutos.
5. Introducimos dientes de ajo picados, sal, mezclamos y cocinamos a fuego lento durante 3-5 minutos.
6. Combine la crema agria con leche, harina, mezcle los grumos y vierta en los champiñones.
7. Mezcle bien y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Para darle al plato una textura más delicada, puede agregar queso rallado.