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La cena de Año Nuevo nunca está completa sin ensaladas. Rindiendo homenaje a las tradiciones, de año en año ponemos sobre la mesa el habitual y tan querido olivier, el arenque bajo un abrigo de piel o “Mimosa”. Al mismo tiempo, nos esforzamos por sorprender a nuestros huéspedes con algo nuevo e inesperado. Ofrecemos diversificar el menú festivo agregando deliciosas ensaladas con sabor a mar. Expertos de la marca TM “Maguro” comparten interesantes recetas y sutilezas culinarias.
Una curiosidad italiana
¡El atún puede ser una adición orgánica a la pasta! Sobre todo si se trata de un filete de atún natural TM “Maguro”. En un tarro de cristal encontrarás grandes y apetitosas piezas de color rosa pálido con un sutil aroma y agradable sabor. Este es un ingrediente listo para usar para una ensalada, con el que no es necesario hacer nada más. Solo queda encontrar una forma interesante de presentación.
Escurrir el líquido de la lata de atún, cortar el filete de 200 g en rodajas finas. De la misma forma, cortamos el tallo de apio. Hervir la pasta hasta que esté al dente. Por separado, mezcle 2 cucharadas. l. aceite de oliva, 1 cdta. vinagre de sidra de manzana, 0.5 cucharaditas. ralladura de limón, sal y pimienta al gusto. Mezclar los trozos de atún y apio con la pasta y la salsa, ponerlos en platos, decorar con hojas de albahaca. La ensalada en esta versión conquistará incluso a los gourmets hastiados.
Aguacate con sorpresa
La ensalada de atún en botes de aguacate se convertirá en una original y deliciosa decoración de la mesa de Año Nuevo. Su ingrediente principal es la ensalada de atún TM “Maguro”. Está hecho de filete de atún natural con la adición de solo agua potable y sal; no hay componentes sintéticos en su composición. Por eso el sabor del pescado es tan rico.
Escurre el líquido de la lata de atún, transfiere la pulpa a un bol. Cocinamos 2 huevos duros, los pelamos de la cáscara, los trituramos en un rallador, agregamos tomates finamente picados y maíz enlatado. Mezclar todo con atún, sal y pimienta, sazonar con el jugo de medio limón y 2 cucharaditas de mostaza Dijon. Para un sabor más brillante, ponga algunas semillas de comino y semillas de sésamo.
Cortamos 2 aguacates maduros por la mitad, sacamos las espinas, retiramos con cuidado la pulpa con una cuchara para hacer botes estables. La pulpa también se puede triturar y agregar al relleno con atún. Rellenamos los botes de aguacate y los decoramos con hojas verdes.
Improvisación puff
¿Qué es un menú de Año Nuevo sin ensaladas de hojaldre? Ofrecemos para sorprender a los invitados con una ensalada con hígado de bacalao TM “Maguro”. Se trata de un hígado natural de altísima calidad con un delicado y armonioso sabor sin el más mínimo amargor. Se conserva en su propia grasa natural, que se derrite durante el proceso de elaboración y le da sabores profundos.
Pica finamente de 8 a 10 aceitunas sin hueso y de 5 a 6 ramitas de albahaca. Pasamos 2-3 dientes de ajo por la prensa. Mezclar todo con 200 g de queso crema. Hervimos 4 huevos duros, zanahorias, retiramos la cáscara de los huevos. Se deja una yema para decorar, el resto se tritura junto con las zanahorias en un rallador y se mezcla con 2 cucharadas. mayonesa. Amasar el hígado de bacalao con un tenedor hasta obtener una masa homogénea.
Instalamos un anillo de moldura en un plato para servir y recogemos la ensalada. La primera capa es queso crema con aceitunas y hierbas, la segunda es hígado de bacalao, la tercera es huevos machacados con zanahorias, la cuarta es nuevamente queso crema. Espolvorea la ensalada con yema desmenuzada, retira el aro de moldura, decora la ensalada con caviar rojo o hierbas.
Salmón con notas dulces
Ensalada con filete de salmón TM “Maguro” sin duda se convertirá en el plato fuerte de la mesa festiva. Después de todo, el filete está hecho con pescado de la más alta calidad, que fue sometido a una congelación de choque en el lugar de captura. Por eso el filete ha conservado su jugosidad, elasticidad y exquisito sabor.
Hervir 400 g de arroz de grano largo hasta que esté al dente. 4 huevos duros, quitar la cáscara, picar con un cubo pequeño. Corta una cebolla morada pequeña en un cubo del mismo tamaño. Cortar en rodajas grandes 400 g de filete de salmón, frotar con sal y pimienta, dejar actuar 15 minutos. Luego dore las rodajas de pescado en aceite vegetal hasta que estén doradas. Cortamos 200 g de piña enlatada en rodajas.
Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera, verter 200 g de guisantes, sal y pimienta al gusto, sazonar con aceite de oliva. Sirva la ensalada en cuencos de crema o vasos anchos, adornada con una rodaja de limón, aceitunas enteras y albahaca fresca.
Clásico en una nueva versión
“César” con camarones será un invitado bienvenido en la mesa de Año Nuevo. Lo principal es cocinarlo con camarones Magadán TM “Maguro”. Este es un verdadero camarón del norte en la capa de hielo más delgada, gracias a la cual ha conservado su delicado sabor y jugosidad únicos. Además, ya está cocido con una tecnología especial inmediatamente después de la captura, por lo que es suficiente con descongelarlo y limpiarlo de las cáscaras.
Preparamos 400 g de camarones para la ensalada, cortamos cada uno en 2-3 partes, espolvoreamos con jugo de limón. Picar 200 g de tomates cherry en cuartos. Ahora hagamos la salsa. Bajamos 2 huevos en agua hirviendo durante un minuto. Frote un diente de ajo con 0.5 cucharaditas de sal y una pizca de pimienta negra. Agrega 1 cucharadita de mostaza dulce, 70 ml de aceite de oliva, 2 huevos, el jugo de medio limón y bate la salsa con una batidora hasta que quede suave.
Corta las costras de 3 rebanadas de pan, corta la miga en cubos. Espolvorear con hierbas provenzales y espolvorear con aceite de oliva, hornear durante 7-10 minutos en el horno a 180 ° C. Arrancamos las hojas de lechuga iceberg, tapamos el plato, untamos las gambas y las rodajas de cereza. Vierta la salsa sobre la ensalada, espolvoree con parmesano rallado, decore con galletas.
Es fácil crear un ambiente festivo en la mesa de Año Nuevo: prepare ensaladas originales en un estilo náutico. Todo lo necesario para ello, lo encontrará en la línea de marca de TM “Maguro”. Las delicias del mar y el pescado se elaboran exclusivamente con materias primas naturales y cumplen con los más altos estándares de calidad. Por lo tanto, cualquiera de sus ensaladas resultará extremadamente sabrosa y dejará una impresión imborrable en los invitados.