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Preparar una lujosa cena de Año Nuevo es solo la mitad de la tarea. Todavía tenemos que ocuparnos de una ración decente. Y aquí cada anfitriona es libre de mostrar su imaginación culinaria en todo su esplendor. Sin embargo, hay algunos platos para los que no es necesario inventar nada: ellos mismos se convertirán en un adorno de cualquier mesa festiva. Las recetas de la marca de hermosos platos de mariscos son compartidas por expertos de la marca Maguro.
Mejillones bajo una manta de queso
Los mejillones en las mitades de las conchas se pueden convertir fácilmente en una decoración original de la mesa de Año Nuevo. Para hacer esto, necesitaremos algo especial: los mejillones kiwi TM “Maguro”. Este es un producto completamente natural que ha sufrido un congelamiento de choque inmediatamente después de la captura. Por tanto, la frescura y la calidad están garantizadas al cien por cien. Y los invitados apreciarán el exquisito sabor de los mejillones.
Descongelar 1 kg de mejillones a temperatura ambiente, enjuagar y secar. Las ponemos en una fuente de horno honda. Moler 150 g de parmesano en un rallador, mezclar con 250 ml de nata con un contenido de grasa del 33%, un puñado de perejil picado, sal y pimienta negra al gusto. Ponemos el relleno de queso y nata en cada fregadero y enviamos el formulario al horno precalentado a 180 ° C durante 25-30 minutos.
Sirva los mejillones terminados en cáscara debajo de una costra de queso en un plato grande redondo en forma de espiral o “espina de pescado”, decore con círculos de limón y pétalos de perejil. ¡Una deliciosa decoración exquisita para la mesa de Año Nuevo está lista!
Camarones en el cenit
Los camarones tienen todos los datos naturales para convertirse en un hermoso bocadillo en la mesa festiva. Camarón Magadan TM “Maguro” es exactamente lo que necesitamos. Los camarones grandes y apetitosos con una cola elegantemente curvada se ven extremadamente tentadores. Conservan plenamente su delicada textura, jugosidad y frescura. Nos queda añadir un poco de elegante séquito.
Descongelar 300 g de camarón, quitarle las cáscaras y las cabezas. Derretir 20 g de mantequilla, agregar 1 cucharadita de miel y jugo de limón, una pizca de jengibre y un diente de ajo machacado. Fríe los camarones en esta mezcla hasta que estén dorados durante aproximadamente un minuto. Cortamos la baguette en rodajas, la espolvoreamos con aceite de oliva y la secamos al horno a 180 ° C. Se mezclan 300 g de queso blando con hierbas finamente picadas.
Untamos queso con hierbas sobre pan seco, y encima ponemos los camarones con la cola hacia arriba. Decora con hojas de romero. Del mismo modo, recogemos los canapés restantes y los esparcimos en un plato para servir.
Tartaletas con alma de mar
Tartaletas crujientes con un relleno exquisito: ¿qué no es una decoración festiva? El hígado de bacalao TM “Maguro” es ideal para la función de relleno. Para su preparación, solo se utilizan variedades seleccionadas de pescado capturado frente a las costas de Islandia. Gracias a una tecnología especial, el hígado resulta extremadamente tierno y no sabe nada amargo. Y no se conserva en aceite, sino en su propia grasa natural.
Congelar ligeramente 150 g de queso fundido en el frigorífico sin aditivos y rallarlo con un rallador. Lo más pequeño posible, cortamos 2 huevos duros y un pepino fresco pequeño, después de lo cual exprimimos el exceso de líquido. Pica finamente 5-6 plumas de cebolla verde. Combine todos los ingredientes y mezcle bien. Amasamos el hígado de bacalao hasta obtener una masa homogénea.
Cogemos tartaletas ya preparadas, las rellenamos con relleno y las cubrimos con hígado de bacalao por encima. Decora el medio con una pequeña cantidad de salsa de tomate. Siguiendo el mismo principio, hacer el resto de tartaletas y servir en una fuente grande.
Vieiras en cremoso placer
La juliana servida en cocotes siempre se ve espectacular. Para el menú de Año Nuevo, lo prepararemos con vieiras de TM “Maguro”. Han conservado su forma elástica, así como el delicado sabor y el delicado aroma originales. Entonces Julien promete ser no solo refinado, sino también hermoso.
Derretir 80 g de mantequilla en una sartén, freír la cebolla en aros enteros. Agrega una pizca de sal y 1 cucharadita de azúcar, mantén las cebollas a fuego lento hasta que tomen un color caramelo. Cogemos los anillos con una espumadera y dejamos aquí de 15 a 20 vieiras descongeladas durante 30 a 40 segundos. En otra sartén, derrita otros 30 g de mantequilla, fríe 1 cucharada de harina. Vierta 200 ml de nata, ponga sal, pimienta negra y nuez moscada y, revolviendo constantemente, cocine una salsa espesa.
Ponemos vieiras en el fondo de las cocotitas, vertemos la salsa, colocamos encima los aros de cebolla caramelizada y espolvoreamos con parmesano rallado espeso. Las metemos al horno a 200 ° C durante 20 minutos. Asegúrese de servir juliana de vieiras en cocotes o en moldes para hornear, para que los invitados puedan disfrutar de la vista seductora y el aroma incomparable.
Fuegos artificiales en bruschetta
En lugar de los bocadillos habituales, puedes preparar bruschettas muy artísticas. El paté de salmón TM “Maguro” les aportará originalidad. Se prepara a partir de filete natural de salmón rosado fresco con la adición de sal, pimentón, pimienta de Jamaica y pimienta negra. Por eso, el sabor del paté es tan rico, con ligeras notas especiadas. Y gracias a la delicada textura plástica, casi se derrite en la lengua.
Cortar la baguette en rodajas finas, frotar con ajo y espolvorear con aceite de oliva. Dorar la tostada hasta que quede crujiente en una sartén seca y engrasar generosamente con paté de salmón. Decore la parte superior con mitades de tomates secos, piñones y hojas de rúcula. Las coloridas bruschettas, que se asemejan un poco a un saludo de Año Nuevo, definitivamente no se quedarán sin la atención de los invitados.
Como puede ver, no requerirá mucho esfuerzo convertir los platos festivos en parte de la decoración de la mesa. Todo lo que se necesita para esto es un poco de su imaginación y productos de la línea de marca de TM "Maguro". Aquí encontrará pescados y mariscos exclusivamente naturales, que han conservado su excelente sabor y cualidades nutricionales gracias a la congelación de choque. Con ellos, cualquiera de sus ideas tendrá éxito y una cena de Año Nuevo ingeniosamente servida hará que el apetito de los invitados se vuelva loco.