Contenido
El uso de pequeñas cantidades de bebidas alcohólicas sigue siendo objeto de debate.
Como resultado, muchos piensan que “solo una copa de vino al día” es un beneficio sólido y no perjudicial.
Pero, ¿es realmente así?
La paradoja francesa
El principal argumento de los partidarios del uso de bebidas alcohólicas durante las últimas tres décadas ha sido y sigue siendo el llamado Paradoja francesa: el nivel relativamente bajo de enfermedades cardiovasculares y cáncer entre los residentes de Francia.
Siempre que la dieta del francés medio esté llena de grasas, carbohidratos rápidos y cafeína.
Antioxidantes del vino
Después de un examen en 1978, más de 35 mil personas, los investigadores decidieron que de las enfermedades cardíacas y el cáncer para los residentes de Francia protege el consumo diario de vino tinto seco.
Según los científicos, lo más importante de esta bebida: polifenoles. Estas sustancias biológicamente activas que funcionan como antioxidantes. Protegen al cuerpo de los radicales libres destructivos y se convierten en un medio para prevenir enfermedades cardiovasculares e incluso el cáncer.
Por supuesto, si bebe vino con moderación, uno o dos vasos pequeños al día.
No es tan simple
Francia no es el único país que produce y utiliza vino tinto seco. Sin embargo, el efecto positivo de las bebidas alcohólicas de alguna manera no revelado los vecinos más cercanos de ese país en la región - en España, Portugal o Italia.
No “trabajar” el vino en combinación con una dieta mediterránea, reconocida como eficaz en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
Pero con el tiempo se hizo evidente que con un nivel relativamente bajo de enfermedades cardíacas, los franceses no son menos que otras personas en Europa que padecen obesidad y enfermedades hepáticas. Incluso cirrosis, una de las principales razones de su desarrollo es el abuso del alcohol.
Las cuestiones de seguridad
Un vaso de vino tinto con un volumen de aproximadamente 150 ml es poco más de una unidad: 12 ml de alcohol puro. Unidad se adopta en Europa, una unidad equivalente a 10 mililitros de etanol.
La dosis considerada relativamente segura para las mujeres es de dos unidades, para los hombres, hasta tres. Es decir, solo un par de copas de vino para las mujeres, más que la ingesta diaria máxima permitida de alcohol.
Esto es demasiado. Si cuentas, resulta que con una copa de vino diaria una persona bebe 54 litros al año, lo que equivale a 11 litros de vodka o 4 litros de alcohol al año. Técnicamente es como un poquito, pero la organización mundial de la salud recomienda que en cualquier caso no se beba más de 2 litros de alcohol al año.
Los gastroenterólogos también aceptan la teoría de cantidad relativamente segura de alcohol, pero solo en términos del hígado con reservas. Un par de unidades por día, el hígado procesará sin ningún problema, sin embargo, si está perfectamente sano.
Al mismo tiempo, para algunos otros órganos como el páncreas, no existen cantidades seguras de alcohol y sufren de cualquier dosis de etanol.
Como beber
Como muestra la práctica, de hecho, un vaso al día rara vez provoca problemas. Como regla, la gente bebe mucho más. Entonces, los residentes del Reino Unido logran en una semana beber 1 botella extra de vino más de lo planeado. Al año en este país, “acumula” un exceso de 225 millones de litros de alcohol.
Además, de inmediato podemos determinar si una persona tiene factores de riesgo para el alcohol. Solo queda claro en retrospectiva, cuando comienza el abuso.
La acción de los antioxidantes del vino solo se puede notar a largo plazo, pero el etanol que se encuentra en todas las bebidas alcohólicas comienza a actuar de inmediato. Después del primer vaso, la probabilidad de accidente cerebrovascular aumenta en 2.3 veces y se reduce en un 30 por ciento solo en un día.
Especialmente peligrosos son los intentos de "elevar la hemoglobina" y "mejorar el apetito" con una copa de vino durante el embarazo. El alcohol contenido en cualquier bebida alcohólica pasa libremente a la sangre del bebé a través de la placenta. El cuerpo de un niño no puede hacer frente a sustancias tóxicas que perturban su desarrollo.
Y el alcohol es una droga reconocida que causa las consecuencias más graves por beber. En una escala de 100 puntos que evalúa el daño de las sustancias psicoactivas para los humanos, el alcohol ocupa el primer lugar con 72 puntos, por delante del crack y la heroína.
Un poco de prevención
“Una copa de vino tinto” es útil solo como motivo para seguir un cierto ritual. Rara vez se vierte el vino a la carrera: un ritual del vino implica buena compañía, comida deliciosa y la falta de casos urgentes.
Pero estas circunstancias en sí mismas contribuyen a la relajación, alivio de los efectos del estrés y prevención de enfermedades cardiovasculares, incluso sin culpa.
Y hay polifenoles en el té verde y las uvas rojas que también pueden formar parte de la cena en buena compañía.
Los más importantes
El mito sobre los beneficios del consumo moderado de alcohol se distribuye gracias al estilo de vida de los franceses. Pero no fueron confirmados por el ejemplo de otros habitantes de Europa, que beben regularmente vino tinto.
Los nutrientes (polifenoles) contenidos en el vino pueden obtenerse de otras fuentes inofensivas. Por ejemplo, uvas, su jugo o té verde.
¿Qué le pasó a tu cuerpo si bebes todas las noches? Mira el video a continuación:
