Y dijo Dios: He aquí os he dado toda hierba que da semilla que hay en toda la tierra, y todo árbol que da fruto de árbol que da semilla; – tú [esto] será comida. (Génesis 1:29) No hay contradicción en que, según la Torá, Dios pidió a las personas que fueran vegetarianas en su primera conversación con Adán y Eva.
De hecho, Dios dio algunas instrucciones justo después de dar a los humanos “dominio” sobre los animales. Está claro que “dominio” no significa matar para comer.
El gran filósofo judío del siglo XIII Nachmanides explicó por qué Dios excluyó la carne de la dieta ideal: “Los seres vivos”, escribe Nachmanides, “tienen alma y cierta superioridad espiritual, que los hace similares a los que tienen inteligencia (humana) y tienen el poder de influir en su propio bienestar y alimentación, y se salvan del dolor y la muerte”.
Otro gran sabio medieval, el rabino Yosef Albo, ofreció otra razón. El rabino Albo escribió: “La matanza de animales implica crueldad, ira y acostumbrarse al derramamiento de la sangre de los inocentes”.
Inmediatamente después de las instrucciones sobre nutrición, Dios miró los resultados de su trabajo y vio que era “bueno en gran manera” (Génesis 1:31). Todo en el universo era como Dios quería, nada superfluo, nada insuficiente, completa armonía. El vegetarianismo era parte de esta armonía.
Hoy en día, algunos de los rabinos más famosos son vegetarianos, de acuerdo con los ideales de la Torá. Además, ser vegetariano es la forma más fácil de comer comida kosher.