Hace tiempo que los médicos descubrieron que el té verde, una de las bebidas más queridas por los vegetarianos, tiene propiedades antioxidantes, es bueno para el corazón y la piel. Pero recientemente, se ha dado otro paso serio en el estudio de las propiedades beneficiosas del té verde. Científicos de la Universidad de Basilea (Suiza) descubrieron que el extracto de té verde mejora las funciones cognitivas del cerebro, en particular, aumenta la plasticidad sináptica a corto plazo, lo que afecta la capacidad de resolver problemas intelectuales y contribuye a una mejor memorización.
Durante el estudio, a 12 voluntarios varones sanos se les ofreció una bebida de suero de leche que contenía 27.5 gramos de extracto de té verde (una parte de los sujetos recibió un placebo para controlar la objetividad del experimento). Durante y después de beber la bebida, los sujetos de prueba fueron sometidos a una resonancia magnética (examen computarizado del cerebro). Luego se les pidió que resolvieran varios problemas intelectuales. Los científicos observaron una capacidad marcadamente mayor de aquellos que recibieron una bebida con extracto de té para resolver tareas y recordar información.
A pesar de que en el pasado se han llevado a cabo muchos estudios sobre el té verde en diferentes países, son los médicos suizos los que solo ahora han logrado demostrar el efecto beneficioso del té verde sobre las funciones cognitivas. Incluso identificaron el mecanismo que activa los componentes del té verde: mejoran la interconexión de sus diferentes departamentos, lo que aumenta la capacidad de procesar y recordar información.
Anteriormente, los científicos ya habían probado los beneficios del té verde para la memoria y en la lucha contra el cáncer.
¡No podemos evitar regocijarnos de que una bebida vegetariana tan popular como el té verde haya resultado ser aún más útil de lo que se pensaba! De hecho, junto con la leche de soya y la col rizada (que han demostrado su utilidad durante mucho tiempo), el té verde en la conciencia de las masas es una especie de "representante", embajador, un símbolo del vegetarianismo en general.