El método de cultivo de hongos ostra tiene sus propias características. Estos hongos necesitan mucha luz del día, por lo que pueden cultivarse no solo en un invernadero, como los champiñones, sino también directamente en campo abierto. Esto requiere el micelio real (micelio) y la madera.
Para la cría de hongos ostra, los tocones sobrantes de los árboles frutales de hoja caduca que crecen en el sitio se adaptan con mayor frecuencia. Se corta un disco de 4 a 6 centímetros de espesor desde la parte superior del muñón, y el corte se trata con una pasta especial. Su capa debe ser de 5 a 8 milímetros. Luego se coloca el disco cortado y se clava por ambos lados. Para que el micelio no se seque y no muera, el tocón se cubre con hierba, ramas o ramas de abeto de coníferas. La película es adecuada para esto. Si hace calor, el tocón debe regarse adicionalmente con agua limpia. En mayo o junio, se debe injertar el micelio, y en otoño se puede cosechar la primera cosecha. Los hongos aparecerán hasta el inicio de las heladas. Pero el pico de productividad será en el segundo año. El tocón es capaz de crecer hongos ostra hasta que finalmente se derrumba de vez en cuando.
El shiitake se cría de la misma manera que los hongos ostra, que se discutieron un poco más arriba. Este hongo se siente a gusto a la sombra, cerca de fuentes, manantiales, estanques y otros cuerpos de agua. No daña el jardín, por lo que los jardineros lo cultivan con placer. Sin pretensiones, crece notablemente en troncos ligeramente sumergidos en agua o incluso en aserrín. Le encanta el calor, pero sobrevive a una temperatura de + 4 grados, pero las heladas son fatales para él.
El shiitake es muy apetecible, después de cocinar su sombrero permanece oscuro. El hongo también es valorado por sus propiedades medicinales. Es compatible con la inmunidad humana y, con un uso prolongado, incluso puede resistir las células cancerosas.