Cocine el apio en sopa u otro plato durante 2 minutos. El apio hervido es suave pero no se desmorona. No se exceda en la estufa para que no se deshaga.
Salsa de tallo de apio
Productos
Tomate - 2 kilogramos
Tallos de apio - 200 gramos
Zanahorias - 200 gramos
Cebollas - 320 gramos
Ajo - 7 dientes
Sal - 2 cucharadas
Azúcar - 1 cucharada
Pimienta negra molida - 1 cucharadita
Pimentón dulce - 1 cucharada
Albahaca - 1 manojo
Aceite vegetal - 250 mililitros
Cómo cocinar pasta de tomate con apio.
1. Lavar 2 kilogramos de tomates, pelarlos y cortarlos en cubos.
2. Lavar y pelar 200 gramos de zanahorias y 220 gramos de cebollas. Corta las zanahorias en círculos y las cebollas en cubos.
3. Enjuagar y picar 200 gramos de tallos de apio. Pelar y picar 5 dientes de ajo.
4. Ponga las verduras en un caldero, vierta un vaso de aceite vegetal, agregue una cucharada de sal, una cucharadita de pimienta y mezcle suavemente.
5. Ponga el caldero a fuego alto y cocine por 10 minutos, amasando constantemente los tomates y removiendo las verduras con una espátula de madera.
6. Transcurrido el tiempo, reduzca el gas a medio, cubra el caldero con una tapa y cocine por otros 50 minutos, removiendo la mezcla de verduras de vez en cuando.
7. Pelar y picar 100 gramos de cebolla y 2 dientes de ajo.
8. Vierta 3 cucharadas de aceite vegetal en una cacerola de paredes gruesas y fría la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agregue una cucharada de sal, azúcar, pimentón dulce, manojo de albahaca picada y cocine a fuego lento durante un minuto más.
9. Ponga el condimento aromático en un caldero para verduras y cocine a fuego lento durante media hora.
10. Enfríe la mezcla terminada, transfiérala a una licuadora y bata.
11. Transfiera la salsa a un frasco esterilizado de 1,5 litros y refrigere.
Hechos deliciosos
– Al elegir un el apio debe prestar atención al color y la estructura de la masa verde. El apio fresco tiene tallos de color verde claro con brillo. Los tallos más oscuros tienen un sabor más tosco, pero contienen más vitamina A. Tenga especial cuidado con un apio amarillento y de aspecto lento con venas oscuras. Es mejor rechazar una planta de este tipo, ya que el proceso de descomposición ya ha comenzado en ella.
- Tallos de apio rico vitamina A (visión e inmunidad saludables), vitamina B (trabajo del sistema nervioso y metabolismo energético a nivel celular), potasio (trabajo del cerebro y corrección de reacciones alérgicas), zinc (renovación de las células de la piel). El jugo de apio fresco tiene un efecto tónico en el cuerpo.
- Apio a menudo utilizan el en varias dietas. Cuando se consume con regularidad, esta planta ayuda a adelgazar manteniendo la vitalidad del organismo. Es especialmente beneficioso seguir una dieta de apio para personas con enfermedades de la tiroides, presión arterial alta, alergias, resfriados y, en general, para estimular el sistema inmunológico del cuerpo.
- Apio - bajo en calorías planta. 100 gramos de tallos contienen solo 13 kilocalorías.
- En septiembre-octubre, el apio es muy barato debido a la temporada, puedes comprar más y hacer apio en escabeche.