¿Cuánto tiempo para cocinar la coliflor?

Divida la coliflor fresca en inflorescencias y cocine durante 15-20 minutos.

Cocine la coliflor congelada durante 15-17 minutos sin descongelar.

Cocine la coliflor a baño maría durante 25 minutos, en una olla de cocción lenta - 15 minutos.

Cómo cocinar coliflor

Necesitarás: coliflor, agua.

1. Pelar la coliflor de las hojas, cortar las manchas oscuras de las inflorescencias y lavar.

2. Cortar el repollo a lo largo del tallo.

3. Divida la coliflor en floretes.

4. Vierta agua en una cacerola y prenda fuego.

5. Salar el agua.

6. Ponga el repollo en agua hervida.

7. Vierta el vinagre en el agua para que el repollo no se oscurezca durante la cocción.

8. Cocine el repollo a fuego medio con un punto de ebullición medio durante 20 minutos.

9. Ponga la coliflor en un colador para escurrir el agua.

¡Tu coliflor está cocida!

Cómo cocinar coliflor en el microondas.

1. Enjuague la coliflor (500 gramos), separe las inflorescencias y colóquelas en un plato apto para microondas con las inflorescencias en el centro, los tallos del centro.

2. Agregue una pequeña cantidad de agua, coloque los platos en el microondas, cubriendo previamente con una tapa para microondas.

3. Cocine a 800 vatios durante 5 minutos a 7 minutos.

4. Sazone con sal, cocine por otros 4 minutos.

Cómo cocinar coliflor al vapor en una olla de cocción lenta

1. Lavar bien la coliflor, dividir en pequeñas inflorescencias y colocar en la bandeja multicocina.

2. Vierta suficiente agua en el recipiente para cubrir la mitad del repollo y cierre la tapa.

3. Cocine durante 20 minutos en modo Vaporizador.

Cómo cocer al vapor la coliflor

1. Primero, prepare los platos. Para cocinar al vapor, necesita una caldera doble o una construcción simple de una cacerola y un colador de metal.

2. Lave bien la coliflor, desmóntela en pequeñas inflorescencias, póngala en un colador y cúbrala con una tapa.

3. Ponga al fuego, hierva el agua.

4. Cocine el repollo hasta que esté tierno, lo que se puede comprobar con un cuchillo.

5. Sal ligeramente antes de usar.

Cómo cocinar la coliflor antes de freír.

No es necesario hervir la coliflor antes de freír, pero si los tallos son grandes, hervirlos ayudará a ablandarlos.

1. Lavar la coliflor, quitar las hojas.

2. Desmontar el repollo en inflorescencias.

3. Coloque una cacerola con agua en la estufa, vierta agua con el cálculo de la cobertura total de las inflorescencias de repollo.

4. Hierva agua y sal.

5. Bajar el repollo.

6. Cocine hasta que esté medio cocido durante 7 minutos a fuego lento.

7. Retirar del fuego y enjuagar con agua fría usando un colador.

8. El repollo está listo para asar.

Cómo cocinar sopa de col de coliflor

Productos de sopa de repollo y coliflor

Coliflor - 300 gramos fresca o 500 gramos congelada

Pollo (graso, para caldo - piernas o muslos) - 200 gramos

Patata - 3 piezas

Cebollas - 1 pieza

Zanahorias - 1 pieza

Tomate - 1 pieza

Ajo - 2 puntas

Verdes, albahaca, sal, pimienta - al gusto

Cómo cocinar sopa de col de coliflor

1. Verter 5 litros de agua en un cazo de 4 litros, poner al fuego y, al hervir, poner el pollo, cocinar durante 20 minutos, luego poner y enfriar la carne, separar de los huesos y volver al caldo.

2. Pelar y picar zanahorias, ajos y cebollas, freír en aceite vegetal, agregar al caldo.

3. Pelar y cortar las patatas, añadir al caldo; Divida el repollo en pequeñas inflorescencias, agregue al caldo.

4. Sal de la sopa de repollo y agregue las verduras picadas.

5. Vierta agua hirviendo sobre el tomate, pele, corte y agregue a la sopa de repollo.

6. Cocine la sopa de repollo por otros 10 minutos.

Sirva sopa de coliflor con hierbas y crema agria.

Coliflor para el invierno.

Lo que necesitas para cosechar coliflor para el invierno.

Repollo - 2 kilogramos

1 litro de agua

Vinagre al 9% - media cucharada

Sal - 2 cucharadas

Azúcar - 2 cucharadas

Clavo - 5 piezas

Eneldo y perejil - 5 ramitas cada una

Cómo encurtir coliflor para el invierno.

1. Divida la coliflor en floretes.

2. Sumerja las inflorescencias en agua hirviendo con sal, cocine por 10 minutos.

3. Coloque la coliflor en un colador y enfríe con agua fría.

4. Ponga el repollo en frascos esterilizados, colocándolo en capas a través del eneldo y el perejil.

5. Verter con la marinada caliente (mezclar agua, sal, azúcar, clavo, hervir, apagar el fuego y agregar vinagre).

6. Esterilice los frascos de repollo - 10 minutos.

Es mejor hervir la coliflor en un recipiente esmaltado.

Hechos deliciosos

¿Cómo hacer que la coliflor sea blanca?

Puedes darle a la coliflor un color blanco como la nieve. Para hacer esto, se debe cocinar en una sartén abierta con la adición de:

- o leche (300 ml por 2 litros de agua);

- o 1 cucharadita de jugo de limón;

- o varios cristales de ácido cítrico;

- o esencia de vinagre.

¿En qué agua cocinar la coliflor?

Hervir la coliflor en un poco de agua debajo de una tapa en una cacerola esmaltada. Al final de la cocción, se debe sacar el repollo cocido de la sartén.

Los beneficios y el valor energético de la coliflor

Hay más proteínas y ácido ascórbico en la coliflor que en la col blanca. Solo 50 gramos de coliflor son suficientes para suministrar vitamina C. al cuerpo humano.

La coliflor es eficaz en el tratamiento de enfermedades del tracto gastrointestinal (pesadez en el estómago, gastritis, úlcera de estómago), enfermedades endocrinas, respiratorias y enfermedades del tracto urinario.

La coliflor es muy útil para los niños.

La vida útil de la coliflor fresca no es más de 10 días. La vida útil de la coliflor congelada no es más de 2 meses.

Contenido calórico de la coliflor

La coliflor se considera un alimento bajo en calorías. 100 gramos de coliflor contienen 21 calorías.

Cómo elegir coliflor fresca

Kachan debe ser de un color blanquecino uniforme, no flácido, con hojas frescas. Es mejor elegir repollo congelado en una bolsa transparente: el repollo debe estar libre de nieve, también de color claro y con inflorescencias medianas.

Precio de la coliflor

Precio por 1 kilogramo de coliflor fresca - de 250 rublos, congelada - de 200 rublos. (datos a junio de 2017). Tenga en cuenta que cuando compra coliflor fresca, está eligiendo más beneficios, pero debido a las hojas y los tocones, el peso del producto procesado es menor. Y elegir coliflor congelada es menos beneficioso, pero una cantidad comprensible y fácil de preparar.

¡Echa un vistazo a nuestras recetas de salsa de coliflor!

Coliflor hervida con salsa de leche

Productos

Coliflor - 450 gramos (congelada)

Leche - 1,5 tazas

Mantequilla - 50 gramos

Puré de tomate - cucharada

Harina - 1 cucharada

Ajo - dos puntas

Sal - 1,5 cucharaditas

Agua - 1 litro

Elaboración de productos

1. Freír una cucharada de harina durante 2 minutos en una sartén sin aceite. La harina tomará un olor a nuez.

2. Picar dos dientes de ajo pelados.

3. Caliente la leche a 60 grados.

Cocinar coliflor

1. Hervir la coliflor. Para hacer esto, coloque 450 gramos de inflorescencias en agua hirviendo, salada con una cucharadita de sal. Cocine por 5 minutos.

2. Escurrir el agua y dejar las inflorescencias en un colador.

Preparación de salsa

Revuelva siempre los ingredientes en cada etapa de la cocción.

1. Calentar una sartén y disolver 50 gramos de mantequilla. El fuego es pequeño.

2. Agregue el puré de tomate, una pizca de sal, la harina tostada.

3. Vierta la leche en porciones pequeñas sin dejar de calentar.

4. Cocine durante 5 minutos después de agregar la última porción de leche.

5. Agregue el ajo, revuelva, deje de calentar inmediatamente.

Poner las inflorescencias de repollo en un plato y verter sobre la salsa.