Hervir el hígado de ganso durante 15 minutos después de hervir a fuego lento bajo una tapa. Cuece el paté de hígado de foie graso durante 30 minutos.
Cómo hacer ensalada de hígado de ganso
Productos
Hígado de ganso - 200 gramos
Champiñones en escabeche - 150 gramos
Tomates - 150 gramos
Espárragos - 200 gramos
Judías verdes - 150 gramos
Eneldo y perejil - 2 cucharadas
Crema agria 15% grasa - 150 gramos
Sal - 1 cucharadita
Pimienta negra recién molida - al gusto
Cómo hacer ensalada de hígado de ganso hervido
Hervir el hígado de oca, los espárragos, las zanahorias y las judías verdes. Corta la comida hervida en cubos. Champiñones en escabeche, si están enteros, cortados por la mitad. Pica finamente los tomates. Picar el eneldo y el perejil. Mezclar todos los ingredientes, sazonar con sal, pimienta y crema agria.
Hechos del hígado de ganso El contenido calórico de un hígado de ganso es de 411 kcal / 100 gramos.