Hervir papilla de trigo sarraceno en leche y agua durante 25 minutos.
Cómo cocinar papilla de trigo sarraceno
Productos
Alforfón - medio vaso
Agua - 1 vaso
Leche - 1,5-2 tazas
Mantequilla - 1 cucharadas
Sal - 1 pizca
Azúcar - 2 cucharaditas
Cómo cocinar
- Vierta la avena en un recipiente hondo y llénela con agua del grifo.
- Revuelva y elimine los restos de plantas flotantes de la superficie del agua.
- Poner el trigo sarraceno en una cacerola y cubrir con agua previamente calentada en una tetera.
- Llevar a ebullición y cocine por 3 minutos.
- Vierta la leche.
- Agrega sal, azúcar y vuelve a hervir.
- Cocine por otros 3 minutos.
- Cubra y reduzca el fuego a bajo.
- Mantener a fuego lento durante otros 10 minutos.
- Revuelva y ponga una cucharada de mantequilla en la papilla.
- Deje reposar la papilla bajo una tapa cerrada durante otros 5-10 minutos.
- Revuelva una vez más y colóquelo en tazones.
Hechos deliciosos
- El grosor de la papilla se puede ajustar según la duración del hervor del líquido. Si en su opinión la papilla es demasiado líquida, simplemente evapore el exceso de humedad, pero si le gusta la papilla diluyente, simplemente agregue un poco más de leche.
- La leche se agrega a las gachas de avena 3-4 veces más cereales. Todo depende del tipo de papilla que prefieras.
- Si cocina papilla de trigo sarraceno para un niño a partir de los 5 meses, la mejor solución sería reemplazar el azúcar granulada con jarabe de fructosa que se vende en farmacias o pastelerías, y después de cocinar, la papilla en sí debe frotarse a través de un colador hasta obtener una pasta homogénea. masa.
- Las gachas de trigo sarraceno, como sustitutos naturales del azúcar, son perfectas para frutos secos como pasas de uva negra, orejones y frutas confitadas. Se pueden agregar frutas como pera, plátano o albaricoque. Los golosos pueden agregar mermelada, leche condensada, miel y chocolate rallado a la papilla.
- El trigo sarraceno es un verdadero récord entre los cereales en términos de contenido de proteínas y aminoácidos. A modo de comparación, si en el trigo sarraceno hay 100 g de proteínas por 13 g del producto, entonces en la cebada perlada el mismo indicador es solo 3,1 g.
- La papilla dulce de trigo sarraceno es apta para niños y se puede servir con una manzana o un plátano picados. A los adultos les puede gustar la papilla con canela. La papilla de trigo sarraceno salada es deliciosa con cebollas fritas, tocino, champiñones y crema agria. Además, si la papilla de trigo sarraceno no es líquida, puede cocinarle salsa.
- Si quieres cocinar papilla de trigo sarraceno para “bastardos”, primero debes hervir 1 taza de trigo sarraceno en 2,5 tazas de agua (hasta que el agua hierva), y solo entonces continuar cocinando con la adición de leche.
– Valor calórico gachas de trigo sarraceno en agua - 90 kcal / 100 gramos, en leche - 138 kcal.
– Al cocinar el trigo sarraceno no interfiere, la papilla se cocina debajo de la tapa. Revolver es necesario solo cuando se agrega mantequilla, sal y azúcar. Se debe agregar sal y azúcar a la papilla unos minutos antes del final de la cocción para que todos los ingredientes estén bien saturados de sabor dulce o salado.
¡Mira las reglas generales para cocinar trigo sarraceno!