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Cocine la mermelada de arándanos en una cacerola durante 13 horas, el tiempo de limpieza en la cocina es de 1,5 horas.
Cocine la mermelada de arándanos en una olla de cocción lenta durante 1 hora.
Cómo hacer mermelada de arándanos
Productos de cocina
Arándanos - 1 kilogramo
Azúcar - 1,5 kilogramos
Agua - 150 mililitros
Cómo hacer mermelada de arándanos
Clasifica los arándanos, quita las hojas y las ramitas. Lavar las bayas y secar un poco.
Preparar almíbar: Verter 150 ml de agua en un cazo y poner al fuego. Vierta 2 tazas de azúcar en el agua y disuélvala, lleve a ebullición.
En otra cacerola, hierva el agua y ponga las bayas, cocine por 5 minutos, luego transfiera a una cacerola con almíbar, cocine por 2 minutos. Cubra la cacerola con arándanos en almíbar con una gasa y déjela en un lugar fresco durante 12 horas. Después de la crianza, poner la sartén con los arándanos a fuego lento, llevar a ebullición y cocinar, quitando la espuma, durante media hora. Vierta la mermelada preparada caliente en frascos esterilizados, gire los frascos, envuélvalos con una manta, enfríelos y luego guárdelos.
Cómo hacer mermelada de arándanos de 5 minutos
1. Lavar los arándanos y escurrir.
2. Con una licuadora triturar los arándanos hasta hacer puré y verter en un recipiente en el que se preparará la mermelada.
3. En un recipiente aparte, mezcle el azúcar y el agua y ponga gas.
4. Hervir el almíbar de azúcar a fuego medio, revolviendo para que el azúcar se disuelva bien y no se queme.
5. Agregue el jarabe de azúcar a los arándanos y mezcle bien.
6. Deje los arándanos en el almíbar de azúcar durante 2 horas.
7. A continuación, ponga los arándanos a fuego lento y, revolviendo de vez en cuando, lleve la mermelada a ebullición.
8. Hervir la mermelada de arándanos durante 5 minutos.
9. Después de 5 minutos, retire la mermelada del fuego y vierta en los frascos.
Cómo hacer mermelada en una olla de cocción lenta.
Productos de cocina
Arándanos - medio kilo
Azúcar - medio kilo
Mermelada de arándanos en una olla de cocción lenta
Pon los arándanos lavados en una cacerola multicocina. Cubra con azúcar. Ponga el multicooker en el modo "Extinción", tiempo - 1 hora. Revuelva la mermelada en medio de la cocción.
Hechos deliciosos
- Los arándanos son ricos en vitamina C, y el tratamiento térmico a corto plazo de las bayas le permite conservar todas las propiedades beneficiosas de los arándanos, por lo que la mermelada de arándanos tiene un efecto tónico y antipirético. La mermelada de arándano será útil durante el desarrollo de infecciones y resfriados.
- Los arándanos son una baya bastante densa que es bastante difícil de hervir sin añadir agua por el riesgo de quemarse. Sin embargo, si tritura algunas de las bayas o muele todas las bayas con una licuadora, la cantidad de agua se puede reducir o no utilizar en absoluto.
- Solo los arándanos rojos brillantes son adecuados para hacer mermelada, las bayas inmaduras pueden estropear el sabor de la mermelada. Si hay muchos arándanos poco maduros, puede colocarlos sobre una toalla al sol y esperar un par de días: las bayas deben ponerse rojas y suavizarse. bajo la influencia del clima frío, los arándanos adquieren dulzura. Sin embargo, tenga en cuenta que la mermelada de arándano rojo de primavera prácticamente no contiene vitamina C.
- Al cocinar, se pueden agregar nueces peladas a la mermelada de arándanos a razón de 200 gramos de nueces por 1 kilogramo de arándanos. Para esto, las nueces peladas se deben verter en una cacerola con agua hirviendo y hervir durante 20-30 minutos. Pasado este tiempo, las nueces se ablandarán, se pueden quitar con una espumadera y agregar al recipiente a la mermelada de arándanos.
- La mermelada de arándanos también se puede cocinar con la adición de naranja, manzanas, arándanos rojos, miel y especias (canela, vainilla, etc.).
- Los arándanos se pueden usar como condimento, agregándolos a cereales, muffins, tartas, ensaladas, sorbetes, helados, así como para acompañar carnes al horno.
- La salsa de arándanos o mermelada de arándanos se sirve a menudo con carne de ave, ya que la acidez de la mermelada de arándanos va bien con la carne.
- Contenido calórico de la mermelada de arándanos - 244 kcal / 100 gramos.