La pimienta búlgara pertenece a la familia de las solanáceas. A pesar de su nombre, la planta no está relacionada con la pimienta negra, que pertenece al género Pepper de la familia Pepper.
Considere algunas de las propiedades positivas de este vegetal:
- Los pimientos son muy bajos en calorías. Incluso si comes un vaso de pimienta, solo obtendrás 45 calorías. Sin embargo, comer una taza de pimienta cubrirá su requerimiento diario de vitaminas A y C.
- Contiene altas cantidades de vitamina C, que estimula su sistema inmunológico y mantiene su piel con un aspecto juvenil. La mayor cantidad de vitamina C se concentra en sus variedades tintas.
- El pimiento rojo contiene varios fitoquímicos y carotenoides, en particular el betacaroteno, que tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias en nuestro cuerpo.
- La capsaicina que se encuentra en los pimientos tiene muchos beneficios para la salud. Los estudios confirman que reduce el nivel de colesterol “malo” en el cuerpo, controla la diabetes, alivia el dolor y reduce la inflamación.
- El contenido de azufre de los pimientos le permite desempeñar un papel protector en ciertos tipos de cáncer.
- Los pimientos son una excelente fuente de vitamina E, que es esencial para mantener la piel y el cabello sanos.
- La vitamina B6 también está presente en esta hortaliza y es fundamental para la salud del sistema nervioso y la reparación celular.
- Algunas enzimas del pimiento, como la luteína, previenen el desarrollo de cataratas y degeneración macular de los ojos.