Es bastante difícil imaginar que se pueda medir una gran cantidad de producto con cucharas. Un vaso o utensilio para medir funciona bien para esto. Y una cucharadita es muy útil cuando necesita tomar solo unos pocos gramos de un ingrediente, por ejemplo, sal y especias para un plato de carne o vegetales.
Para no equivocarse y no tener en cuenta muchos números diferentes, consulte nuestras tablas de productos a granel, líquidos y blandos que se pueden utilizar en la cocina. Es importante tener en cuenta que un dispositivo estándar se toma como una cucharadita, cuya longitud varía de 13 a 15 centímetros. En cuanto a los ingredientes en sí, las tablas muestran los valores medios de su contenido en grasa, densidad y concentración.
Alimentos secos
Los alimentos secos pueden variar en tamaño y densidad, lo que finalmente se refleja en su peso por cucharadita. Por ejemplo, los gránulos de sal de mesa son muy pequeños o, por el contrario, grandes y bastante "pesados". Las mediciones también se ven afectadas por la temperatura a la que se almacenan y la humedad del aire.
Otro factor al que hay que prestar atención al “pesar” son las propiedades individuales de los productos. Por ejemplo, la harina tamizada siempre es más ligera que la apelmazada.
Azúcar
| Peso con tobogán | 7 g |
| Peso sin tobogán | 5 g |
Harina
| Peso con tobogán | 9 g |
| Peso sin tobogán | 6 g |
Sal
| Peso con tobogán | 10 g |
| Peso sin tobogán | 7 g |
Almidón
| Peso con tobogán | 10 g |
| Peso sin tobogán | 3 g |
Polvo de cacao
| Peso con tobogán | 5 g |
| Peso sin tobogán | 3 g |
Levadura
| Peso con tobogán | 4 g |
| Peso sin tobogán | 2 g |
Ácido de limón
| Peso con tobogán | 7 g |
| Peso sin tobogán | 5 g |
Ácido bórico
| Peso con tobogán | 5 g |
| Peso sin tobogán | 4 g |
Soda
| Peso con tobogán | 12 g |
| Peso sin tobogán | 8 g |
Café molido
| Peso con tobogán | 6 g |
| Peso sin tobogán | 4 g |
Levadura en polvo
| Peso con tobogán | 5 g |
| Peso sin tobogán | 3 g |
gelatina seca
| Peso con tobogán | 5 g |
| Peso sin tobogán | 3 g |
Sémola
| Peso con tobogán | 7 g |
| Peso sin tobogán | 4 g |
Grano de trigo sarraceno
| Peso con tobogán | 7 g |
| Peso sin tobogán | 4 g |
Cereal de arroz
| Peso con tobogán | 8 g |
| Peso sin tobogán | 6 g |
productos liquidos
Los alimentos líquidos no se pueden verter en una cuchara "colmada", por lo que las recetas generalmente implican el peso de una cucharadita llena. Los líquidos también pueden variar en densidad, por lo que es importante tener en cuenta las características individuales de cada ingrediente al medir. El peso de algunos productos líquidos difiere según la concentración de ácido en la formulación o las condiciones de almacenamiento.
Agua
| El peso | 5 g |
Aceite vegetal
| El peso | 4 g |
Leche
| El peso | 5 g |
Crema espesa
| El peso | 5 g |
Yogurt
| El peso | 5 g |
Kéfir
| El peso | 6 g |
Salsa de soja
| El peso | 5 g |
Espíritu
| El peso | 7 g |
Jarabe de vainilla
| El peso | 5 g |
Leche condensada
| El peso | 12 g |
Vinagre
| El peso | 5 g |
Mermelada
| El peso | 15 g |
comidas blandas
El peso de los alimentos blandos también depende de la densidad, la viscosidad y las condiciones de almacenamiento. Por ejemplo, el contenido mínimo de grasa de la crema agria es del 10%, el máximo puede alcanzar el 58%. Es decir, cuanto más grueso y gordo sea, mayor será su peso en una cucharadita.
Crema
| Peso con tobogán | 10 g |
| Peso sin tobogán | 7 g |
miel de abejas
| Peso con tobogán | 12 g |
| Peso sin tobogán | 7 g |
Mantequilla
| Peso con tobogán | 10 g |
| Peso sin tobogán | 8 g |
Cuajada
| Peso con tobogán | 10 g |
| Peso sin tobogán | 5 g |
Requesón
| Peso con tobogán | 5 g |
| Peso sin tobogán | 3 g |
Mayonesa
| Peso con tobogán | 15 g |
| Peso sin tobogán | 10 g |
Salsa de tomate
| Peso con tobogán | 12 g |
| Peso sin tobogán | 8 g |
Pasta de tomate
| Peso con tobogán | 12 g |
| Peso sin tobogán | 8 g |
Opinión experta
Alexey Razboev, chef de marca de la cadena de restaurantes Ersh:
– Precisión – ¡la cortesía de los reyes! Sin embargo, no se requiere un enfoque grandilocuente en la cocina. Puede cocinar comidas deliciosas sin medir los alimentos en la báscula. Basta con usar una cucharadita o una cucharada. Lo más importante es mantener las proporciones indicadas en la receta y la tecnología de cocción.
Por supuesto, contar gramos con una cucharadita no es el método más conveniente, pero aun así te permite mantener proporciones básicas. Lo principal es usar la misma cuchara para medir. Por lo tanto, será posible medir con mayor precisión el peso de los productos.