Aquí tienes 5 consejos para elegir el mejor yogur:
1. No debe haber ningún aditivo químico alimentario en el yogur, solo ingredientes naturales, a saber: leche, masa fermentada, frutas (u otros rellenos naturales) y, posiblemente, ¡azúcar o miel!
2. El yogur de calidad debe envasarse en envases de vidrio. El hecho es que el yogur es un ambiente ácido y, al interactuar con los envases de plástico, los compuestos poliméricos pasan del envase al propio yogur.
3. El yogur de frutas debe contener fruta fresca. Solo las frutas frescas garantizan que el yogur no contenga conservantes, estabilizantes y potenciadores del sabor. Incluso la mermelada de frutas (esencialmente mermelada de frutas) generalmente contiene aditivos químicos para prolongar la vida útil y mantener la consistencia deseada. Al mismo tiempo, no están indicados en la composición del yogur y el comprador siempre corre el riesgo de probar aditivos no deseados. Además, las frutas frescas contienen muchas veces más sustancias útiles: vitaminas y aminoácidos.
4. El yogur debe estar vivo, ¡con una vida útil de no más de 5 días! El yogur es útil porque contiene bacterias vivas del ácido láctico, que son muy beneficiosas para el sistema digestivo humano. Pero para que la vida útil del yogur dure más de 5 días, es necesario someter el yogur terminado a pasteurización (calentamiento a una temperatura de 70-90 grados). En este caso, las bacterias del ácido láctico comienzan a morir y su actividad disminuye mucho. El yogur pasteurizado es esencialmente yogur muerto.
5. Y por último, ¡debe ser sabroso para garantizar el buen humor!
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