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Una tortilla es quizás el plato perfecto para el desayuno. En primer lugar, los huevos son útiles en la dieta diaria, en segundo lugar, la tortilla es deliciosa y, en tercer lugar, cocinarla es tan fácil como pelar las peras. Es cierto, si sabe cómo hacerlo correctamente.
Si sus tortillas parecen panqueques y sueña con una tortilla alta y esponjosa como la que alguna vez se sirvió en el jardín de infantes, use estos pequeños trucos culinarios.
Truco de vida número 1: leche y huevos en una proporción de 1: 1
Se recomienda seguir una combinación 1: 1: para una parte de huevos de acuerdo con la receta de tortilla, se requiere 1 parte de leche.
Si desea ser lo más preciso posible, puede hacer lo siguiente. Tome un huevo, enjuáguelo bien con agua corriente (incluso puede hacerlo con jabón), rómpalo, vierta el contenido en un recipiente y vierta la leche en la mitad restante de la cáscara del huevo. Para 1 huevo, deberá llenar la cáscara con leche dos veces.
Life hack number 2 - corregir los azotes de la "abuela"
Para preparar una tortilla, los huevos nunca se baten con una batidora o licuadora. Usamos solo un tenedor o batidor. Batir los huevos ligeramente, logrando no hacer espuma, sino una mezcla homogénea.
Life truco número 3: los huevos revueltos no son huevos revueltos, cocinamos sin aditivos
No use harina, almidón, mayonesa, aditivos: carne, verduras, hierbas, champiñones. Estos ingredientes solo pesan la tortilla y evitan que suba. Es mejor envolver todos los ingredientes después en una tortilla preparada.
Truco de vida número 4: cocina en el plato correcto
En la estufa, cocine en una sartén de fondo grueso con lados altos, tapados. Mejor aún, ponga la tortilla en un horno precalentado a 190 grados o cocínela en una olla de cocción lenta.
Life hack número 5: dale un descanso
Cuando la tortilla esté lista, no se apresure a servirla de inmediato. Deje la tortilla en la estufa durante 2-3 minutos. Entonces, la transición de la temperatura alta a la temperatura ambiente fue gradual.
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Bon appetit!