Como comer lichi

El lichi es una fruta pequeña y redonda, bastante discreta a primera vista, pero tiene un sabor profundo y muchas propiedades positivas. Es excelente como refrigerio independiente, pero también funciona bien con otros ingredientes. ¿De dónde vienen los lichis? ¿A qué sabe y cómo comer el lichi correctamente?

El lichi es una fruta del tamaño de una bonita fresa. La fruta suele tener una cáscara rosa cubierta de espinas desafiladas. Algunas variedades son anaranjadas, amarillas e incluso ligeramente rojas. Debajo de la cáscara hay una pulpa delicada que rodea una gran semilla.

Como comer lichi

El lichi se puede comer crudo. Basta con cortar una parte de la cáscara con una cola y luego pelar suavemente la cáscara restante con los dedos. Así obtenemos una pulpa dulce y refrescante con una ligera acidez, cuya consistencia debe ser firme y de color nacarado.

¿A qué sabe el lichi?

Se le llama ciruela china por una razón, porque el sabor del lichi y la ciruela es muy similar. Algunas personas también prueban el sabor a uva del lichi. La pulpa de esta fruta tiene una consistencia blanca traslúcida. Es muy dulce y jugoso, perfecto como aperitivo o complemento de ensaladas de frutas, o incluso como ingrediente en bebidas.

Lichi: origen

China es considerada su patria. Se cree que se conocía allí ya alrededor del 1800 a.C. porque los pergaminos centenarios cuentan la historia de esta fruta entregada a la corte imperial. Lychee también era un invitado habitual de los emperadores de la dinastía Han.

El lichi no se produce de forma natural en Europa. Requiere un clima cálido y húmedo para crecer, como en el sur de Asia, África, América del Sur y Florida. Los árboles de lichi alcanzan una altura de 12 metros. Tienen coronas ramificadas y hojas duras de color verde oscuro. El lichi, cultivado en nuestro clima en macetas o patios traseros, suele ser un pequeño arbusto, que alcanza una altura de varias decenas de centímetros, con ramas bastante delgadas.

¿Es posible cultivar lichis en casa?

El arbusto de lichi se puede cultivar a partir del hueso de la fruta. Las semillas peladas se pueden sumergir en agua tibia durante 24 horas (que debe cambiarse con frecuencia para mantenerlas calientes durante el mayor tiempo posible) para acelerar la germinación. Luego debe colocarse en una olla llena con una mezcla de tierra de turba y arena en una proporción de 3: 1. El hueso debe cubrirse con una capa de tres centímetros de la mezcla, que debe mantenerse constantemente húmeda. La maceta debe colocarse en un lugar cálido y soleado. Una vez que la planta ha brotado, recuerda que necesita calor constante. Es ideal construir un pequeño invernadero para el lichi, en el que el lichi se desarrollará más rápido y se convertirá en una planta más fuerte.

Desafortunadamente, vale la pena esperar pacientemente los primeros frutos. El lichi cultivado en condiciones hogareñas favorables comienza a dar frutos en aproximadamente 3-5 años.

Lichi: propiedades beneficiosas

El lichi es principalmente una fuente valiosa de vitamina C. 100 gramos de esta fruta contienen aproximadamente 71 mg, lo que cubre el requerimiento diario de un adulto de esta vitamina. El lichi también nos aporta potasio, vitaminas del grupo B y vitaminas E y K. También es fuente de zinc, magnesio, hierro, fósforo y selenio.

En la medicina tradicional china, el lichi se utiliza como ayuda en la lucha contra las enfermedades del sistema digestivo. También se ha utilizado en cosmética durante siglos. Sus ingredientes hidratan y nutren perfectamente la piel y, gracias a la presencia de vitamina C, el extracto de lichi favorece la regeneración de la piel y la producción de colágeno.

Que cocinar de lichi

El lichi sabe mejor como un refrigerio independiente. Esta fruta también hace fantásticas mermeladas y mermeladas, así como mousses que se pueden agregar a la avena y los cereales. Además, el lichi es una excelente adición a las ensaladas de frutas y verduras, incluso con pescado o carne. También vale la pena probar el lichi para el desayuno como complemento de tortitas o gofres, y como decoración para helados, tartas y muffins.

Sin embargo, vale la pena probar el lichi en una versión menos clásica como ingrediente del pollo al curry.

Pollo al curry con lichi

Ingredientes: 

• dos cebollas
• 300 g de pechuga de pollo
• 20 uds. parece
• lata de leche de coco
• sal y pimienta
• mantequilla
• una cucharada de harina de patata
• cucharada de pasta de curry

Método de preparación: 

Pelar y picar la cebolla, luego sofreír en aceite caliente. Pica finamente la pechuga de pollo y agrégala a la cebolla. Cuando la carne esté dorada, agregue la leche de coco. Espere un poco, luego agregue la pasta de curry. Espesar todo con harina de patata. Pasados ​​unos minutos, sazona con sal y pimienta al gusto. Finalmente, agregue la pulpa de lichi. Sirva con arroz o fideos de arroz.

Bon appetit!

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