Para los espacios en blanco, las verduras medianas y pequeñas son ideales. Son fáciles de pelar, picar o rallar según la receta que quieras.
Entonces, ¿cómo congelar zanahorias para el invierno?
- Círculos.
Las zanahorias en forma de círculos son útiles para hacer sopas, así como una variedad de guisos de verduras. Los anillos de naranja agregan colores cálidos al plato y saturan el cuerpo con vitamina A.
Las zanahorias deben limpiarse a fondo de suciedad: polvo, tierra, arcilla, etc. Puede hacer frente a la tarea con un cepillo para lavar verduras y frutas. Los cultivos de raíces pelados se cortan la cáscara y los extremos. Ahora es el momento de cortar las zanahorias en aros o medias anillas. Como resultado, los círculos deberían tener aproximadamente el mismo tamaño, aproximadamente 3-5 mm de grosor.
Vierta agua en una cacerola y prenda fuego. Mientras hierve, baje el colador en la parte superior y ponga las zanahorias durante 2-3 minutos, blanquee lentamente. Luego retira el colador y ponlo en agua fría preparada con anterioridad. Después de enfriar, las verduras se extienden sobre una toalla de cocina o servilletas de papel hasta que la humedad se absorba por completo. Al final de la cocción, las tazas de zanahoria se colocan sobre una superficie plana: un plato, bandeja, bandeja y se colocan en el congelador durante un par de horas. Luego, la pieza de trabajo se transfiere a una bolsa (preferiblemente al vacío), en la que las zanahorias se almacenarán durante todo el invierno.
Las tazas de zanahoria se pueden congelar junto con otras verduras como guisantes o maíz.
- Con pajitas.
Las tiras de zanahoria se pueden preparar crudas. Esta opción es adecuada para primeros y segundos platos, así como para postres, como el pastel de zanahoria.
Las verduras frescas se pelan y rallan en un rallador mediano. Luego, las zanahorias deben envolverse en una bolsa de plástico y doblarse en el congelador.
Ahora sabes cómo congelar zanahorias. Para que el proceso de congelación pase más rápido, puede utilizar el modo especial de "supercongelación" de las cámaras de refrigeración. ¡Buen provecho!