Cómo mantener el color de los agáricos de miel al cocinar
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Para preservar el hermoso tono claro de los hongos jóvenes, agregue un poco de ácido cítrico al agua cuando hierva los hongos. Las amas de casa experimentadas logran mantener un hermoso color incluso durante la cocción prolongada e incluso al guisar. Si no tiene un limón a mano, agregue media cucharada de vinagre y hierva bien los champiñones.
Aunque los hongos del bosque nunca serán tan ligeros como los que se cultivan en las granjas. Los ejemplares silvestres tienen un color más oscuro y un aroma rico más pronunciado, que es especialmente apreciado por todos los gourmets y amantes de los senderos forestales.
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