Para evitar que la pizza se convierta en papilla o en un trozo de masa duro e inutilizable, debe recalentarse adecuadamente. Si se moja o se seca depende en gran medida de la forma de calentamiento, el tiempo y las prisas.
Recalentar pizza en el horno.
Pon el horno a calentar a 200 grados. No se apresure a enviar una bandeja para hornear con pizza allí; se apresurará y terminará con una masa demasiado blanda. No sobreexponga la pizza al calentarla en el horno; la capa superior también se puede quemar y el borde de la masa se puede endurecer.
Para hacer más jugosa la pizza de ayer, agregue rodajas de tomate y queso rallado encima, espolvoree con aceite vegetal y elimine los productos impresentables.
Recalentar pizza en una sartén
Precaliente una sartén, coloque la pizza sobre una superficie seca caliente y cúbrala con una tapa. Después de 5 minutos, agregue el queso rallado, y después de un par de minutos más, abra la tapa para secar la pizza. Si la pizza está inicialmente seca, puede agregar una cucharada de agua debajo de la tapa y cocinar la pizza al vapor.
Recalentar pizza en el microondas
La pizza que salga depende del tipo y la potencia de su horno microondas. También puede remojar un poco la pizza seca; un microondas funciona mejor para esto. O puede usar el modo grill y freír un poco la pizza ablandada. El tiempo de calentamiento en el microondas es el más rápido.