Hypomyces lactifluorum (Hypomyces lactifluorum)
- Departamento: Ascomycota (Ascomycetes)
- Subdivisión: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Clase: Sordariomycetes (Sordariomycetes)
- Subclase: Hypocreomycetidae (Hypocreomycetes)
- Orden: Hipocreales (Hypocreales)
- Familia: Hipocreáceas (Hypocreaceae)
- Género: Hypomyces (Hypomyces)
- Tipo: Hypomyces lactifluorum (Hypomyces lactiforme)
Hypomyces lacta (o seta de langosta) pertenece a la familia Hypocrean, departamento Ascomycetes.
Hay un sinónimo inglés interesante para el nombre de los hongos afectados por él: hongos langosta.
Hypomyces lactica es un hongo que crece en los cuerpos fructíferos de otros hongos.
El hongo joven al principio es una flor estéril, que tiene un color rojo anaranjado brillante, en el que posteriormente se forman cuerpos fructíferos en forma de matraz: peritecios, visibles con una lupa. El sabor del hongo es suave o ligeramente picante (si el hongo huésped tiene un jugo lechoso fuerte). En cuanto al olor, al principio es a hongos, y luego comienza a parecerse al olor de los mariscos.
Las esporas del hongo son fusiformes, verrugosas, tienen una masa blanca.
Hypomyces lactalis parasita varios tipos de hongos, en particular, russula y láctico, por ejemplo, hongos pimiento.
Las placas del hongo afectadas por la hipomicesis láctica detienen el desarrollo y la formación de esporas.
El hipomices láctico es común principalmente en América del Norte. Crece después de un clima lluvioso, crece por un período de tiempo relativamente corto.
Hypomyces lactis, o hongo langosta, es un hongo comestible y es popular en sus hábitats. Su segundo nombre se asocia no solo con su aroma característico, sino también con el hecho de que se parece a las langostas hervidas en su color. Al gusto, este hongo también se puede comparar con mariscos.
Debido al hecho de que los hipomices crecen en leches cáusticas, pueden neutralizar en gran medida su sabor fuerte y, a su vez, se vuelven bastante comestibles.