Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 222 kcal | 1684 kcal | 13.2% | 5.9% | 759 g |
| Proteínas | 4.1 g | 76 g | 5.4% | 2.4% | 1854 g |
| Grasas | 13 g | 56 g | 23.2% | 10.5% | 431 g |
| Carbohidratos | 21.5 g | 219 g | 9.8% | 4.4% | 1019 g |
| Fibra alimentaria | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.6% | 2857 g |
| Agua | 59.8 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3801 g |
| Ceniza | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 162 μg | 900 μg | 18% | 8.1% | 556 g |
| El Retinol | 0.159 mg | ~ | |||
| alfa caroteno | 5 μg | ~ | |||
| betacaroteno | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| beta criptoxantina | 5 μg | ~ | |||
| Luteína + zeaxantina | 151 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.049 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | 3061 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.182 mg | 1.8 mg | 10.1% | 4.5% | 989 g |
| Vitamina B4, colina | 26 mg | 500 mg | 5.2% | 2.3% | 1923 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.506 mg | 5 mg | 10.1% | 4.5% | 988 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.048 mg | 2 mg | 2.4% | 1.1% | 4167 g |
| Vitamina B9, folato | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1% | 4444 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 7.5% | 600 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 3.2% | 1429 g |
| Vitamina D3, colecalciferol | 0.7 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.61 mg | 15 mg | 4.1% | 1.8% | 2459 g |
| Vitamina K, filoquinona | 0.9 μg | 120 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
| Vitamina PP, NE | 0.095 mg | 20 mg | 0.5% | 0.2% | 21053 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 177 mg | 2500 mg | 7.1% | 3.2% | 1412 g |
| Calcio, Ca | 131 mg | 1000 mg | 13.1% | 5.9% | 763 g |
| Magnesio, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Sodio, Na | 61 mg | 1300 mg | 4.7% | 2.1% | 2131 g |
| Azufre, S | 41 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.8% | 2439 g |
| Fósforo, P | 116 mg | 800 mg | 14.5% | 6.5% | 690 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.21 mg | 18 mg | 1.2% | 0.5% | 8571 g |
| Manganeso, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Cobre, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Selenio, Se | 3 μg | 55 μg | 5.5% | 2.5% | 1833 g |
| zinc, zinc | 0.52 mg | 12 mg | 4.3% | 1.9% | 2308 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 21.16 g | máx 100 г | |||
| Aminoácidos esenciales | |||||
| Arginina * | 0.172 g | ~ | |||
| valina | 0.241 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.099 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.215 g | ~ | |||
| leucina | 0.353 g | ~ | |||
| lisina | 0.296 g | ~ | |||
| metionina | 0.091 g | ~ | |||
| treonina | 0.169 g | ~ | |||
| triptófano | 0.048 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.176 g | ~ | |||
| Aminoácidos reemplazables | |||||
| alanina | 0.164 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.3 g | ~ | |||
| glicina | 0.163 g | ~ | |||
| El ácido glutámico | 0.745 g | ~ | |||
| prolina | 0.374 g | ~ | |||
| serina | 0.216 g | ~ | |||
| tirosina | 0.17 g | ~ | |||
| La cisteína | 0.036 g | ~ | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 91 mg | máximo 300 mg | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 7.46 g | máx 18.7 г | |||
| 4: 0 Aceitoso | 0.39 g | ~ | |||
| Nailon 6-0 | 0.23 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 0.13 g | ~ | |||
| 10: 0 Cáprico | 0.3 g | ~ | |||
| 12: 0 Láurico | 0.34 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 1.24 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 3.36 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 1.47 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 3.49 g | min 16.8 г | 20.8% | 9.4% | |
| 16: 1 palmitoleico | 0.27 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 3.22 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0.46 g | de 11.2 a 20.6 | 4.1% | 1.8% | |
| 18: 2 linoleico | 0.28 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.18 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.18 g | de 0.9 a 3.7 | 20% | 9% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 0.28 g | de 4.7 a 16.8 | 6% | 2.7% | |
| Otras sustancias | |||||
| Cafeína | 2 mg | ~ | |||
| teobromina | 69 mg | ~ |
El valor energético es de 222 kcal.
Helado, blando, chocolate 13% grasa, rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 18%, vitamina B12 - 16,7%, calcio - 13,1%, fósforo - 14,5%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina B12 juega un papel importante en el metabolismo y conversión de aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas y participan en la formación de sangre. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Calcio es el componente principal de nuestros huesos, actúa como regulador del sistema nervioso, participa en la contracción muscular. La deficiencia de calcio conduce a la desmineralización de la columna, los huesos pélvicos y las extremidades inferiores, aumenta el riesgo de osteoporosis.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
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