Dentro del programa de actividades de la próxima Feria de la Alimentación de Castilla y León, se celebrará el Concurso Nacional de Gastronomía 2015.
Durante dos días, el 5 y 6 de mayo, la segunda edición del Concurso Nacional de Gastronomía, evento de referencia para los cocineros del país, organizado por la Federación de cocineros y pasteleros de España (FACYRE) y el Ayuntamiento de Valladolid, que también alberga y patrocina la Feria Alimentaria.
El objetivo del concurso es seleccionar el Equipo Nacional de Gastronomía, que nos representará en los Juegos Gastronómicos Mundiales el próximo año.
Dentro de las demarcaciones donde están asignados los concursantes, con el fin de pasar a formar parte de ese equipo titular, las posiciones de:
- Chef
- Repostero
- Sommelier
- maestro
- Batidor de coctéles
Profesionales de todo el país ya se han apuntado al evento gastronómico que, durante los primeros días, estará aspirando a formar parte del equipo definitivo.
Los días 5 y 6 de mayo se realizarán las pruebas en Cocineros aspirantes, donde harán todo lo posible para preparar un plato de pescado y un plato de carne.
Cada bolsa filtrante pasteleros entrará en juego el 6 de mayo y deberá crear una pieza artística de chocolate y azúcar, así como otra con café como ingrediente principal.
Cada bolsa filtrante maestros por su parte, deberán afrontar diferentes pruebas para demostrar su capacidad de redacción, lenguajes, errores en la mesa, preparación frente al cliente y oferta de producto.
Cada bolsa filtrante sumilleresDeben esforzarse por reconocer los vinos e identificarlos así como el servicio y descorche.
Finalmente, la mixólogosDeben identificar diferentes bebidas alcohólicas y preparar un “corto” basado en licor y construir un argumento de venta para ello.