Esta fruta sabrosa y saludable ha sido descubierta por muchos gourmets. Y no es de extrañar, el aguacate contiene muchas vitaminas y grasas saludables y fáciles de digerir, además, su sabor es lo suficientemente neutro como para hacer salsas y bocadillos sobre su base. Aquí hay algunos datos divertidos sobre los aguacates.
- El platillo más popular elaborado con aguacate es la salsa de guacamole. Tiene raíces mexicanas y se elabora con pulpa de aguacate triturada con jugo de limón, ají, pulpa de tomate y cilantro, sazonada con sal y pimienta molida.
- En México, las sopas se cocinan con aguacates y se preparan segundos platos. Dado que el aguacate tiene un sabor suave y neutro, se adapta bien a cualquier conjunto de alimentos, por lo que suele ser la base de salsas, aderezos, patés, cócteles e incluso helados.
- El aguacate, a pesar de su sabor neutro, es sabroso y nutritivo. No contiene grasas que no se digieren, no contiene hidratos de carbono y se puede atribuir con seguridad a productos dietéticos e infantiles. Contiene un mínimo de azúcares y nada de colesterol. Con todo esto, el aguacate es un producto suculento y alto en calorías, por lo que no debes dejarte llevar por él.
- Un aguacate sabe a verdura, pero se considera una fruta. Crece en árboles de la familia de los laureles, el pariente más cercano del mismo laurel, del que se hicieron coronas en la Antigua Grecia.
- El aguacate también se llama aceite de bosque, por la ternura y la pulpa aceitosa y la pera de cocodrilo, por la similitud de la cáscara con la piel de cocodrilo.
- El nombre del aguacate fue inventado por los españoles, quienes fueron los primeros en Europa en descubrir esta fruta tan saludable. Y los antiguos aztecas lo llamaron una palabra que hoy se traduciría como "testículo".
- Hay 400 variedades de aguacates en el mundo; todas varían en color, tamaño y peso. Los aguacates que nos son familiares son la opción promedio, el peso de cada fruta es de unos 250 gramos.
- Coseche los aguacates cuando los frutos estén maduros pero no blandos. El árbol puede almacenar aguacates maduros sin mudarse durante varios meses.
- Determinar la madurez de un aguacate es difícil. Deje que madure la fruta dura, su pulpa es dura e insípida. La fruta demasiado madura es blanda, así que evite comprar frutas oscuras blandas. No puede guardar un aguacate verde en el refrigerador, se endurecerá aún más. Y la mitad del maduro se puede conservar en el frigorífico espolvoreado con zumo de limón durante varios días.
- Cortar un aguacate es fácil, debe dibujar un cuchillo a lo largo de la circunferencia alrededor de la semilla y luego simplemente girar las mitades en diferentes direcciones; el aguacate se partirá fácilmente por la mitad. Los aguacates, como las manzanas, se oxidan rápidamente, así que asegúrese de espolvorear jugo de limón o lima sobre la pulpa.