sopa de champiñones a la italiana
Preparación:
1. Calienta el aceite en una cacerola, fríe la cebolla durante 3-4 minutos hasta que esté dorada
de color.
2. Prepare los champiñones y corte los grandes en trozos pequeños. añadir
cacerola, revolviendo hasta que estén todos cubiertos con aceite.
3. Vierta la leche, hierva, cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Gradualmente
Agregue el caldo de verduras caliente y sazone con sal y pimienta al gusto.
4. En la parrilla, seque las rebanadas de pan por ambos lados. Mezclar el ajo y
mantequilla y untar sobre una tostada.
5. Poner la tostada en el fondo de una sopera grande o en el fondo de cuatro platos,
Vierta la sopa por encima y espolvoree con queso rallado. Servir inmediatamente.
Bon appetit!