champiñón en escabeche
Preparación:
1. Hervir el caldo de hongos y raíces secos, colar. finamente
Los champiñones en rodajas se fríen en aceite con cebolla picada.
2. Hervir las papas y el arroz por separado hasta que estén tiernos.
3. Ponga los champiñones cocidos, los champiñones salados cortados en cubitos en el caldo.
pepinos pelados, papas, raíces hervidas, pasta de tomate, harina,
verter la salmuera colada y llevar a ebullición.
Bon appetit!