En algunos países, es bastante común comer medusas. Por ejemplo, los residentes de países asiáticos consideran que las medusas son un manjar en la mesa. Algunos tipos de medusas se utilizan para preparar ensaladas, sushi, fideos, platos principales e incluso helados.
Las medusas desaladas, listas para usar, bajas en calorías y sin grasas, contienen aproximadamente un 5% de proteínas y un 95% de agua. También se utilizan para dar sabor a varios platos.
Llamó la atención sobre las medusas en Europa, al menos en su parte norte, en Dinamarca. Los científicos de la Universidad del Sur de Dinamarca han desarrollado una forma de convertir las medusas en algo que parece papas fritas.
Según los expertos, las patatas fritas de medusa pueden ser una alternativa saludable al snack tradicional, ya que prácticamente no contienen grasas, pero los niveles de selenio, magnesio, fósforo, hierro y vitamina B12 son altísimos.
El nuevo método consiste en remojar medusas en alcohol y luego evaporar el etanol, lo que hace posible convertir los mariscos viscosos, que son 95% de agua, en bocadillos crujientes. Este proceso toma solo unos días.
Interesante, considerando que tales bocadillos pueden ser crujientes sin dañar la cintura.