Contenido
Ingredientes Khirmas (sopa de despojos con fideos caseros, un plato nacional de Buryat)
| tripas de ternera | 50.0 (gramo) |
| carne ligera | 50.0 (gramo) |
| grasa de carne | 25.0 (gramo) |
| Fideos para el hogar | 40.0 (gramo) |
| ajo cebolla | 10.0 (gramo) |
| agua | 450.0 (gramo) |
Método de preparación
Las cicatrices se sumergen durante 6-8 horas en agua fría, se cambia periódicamente el agua, se escaldan varias veces, se limpian y se lavan. Los pulmones se lavan de moco y sangre. Los subproductos preparados, la grasa cruda se cortan en cubos de 50 mm de largo, se vierten con agua fría y se hierven durante 1-1,5 horas. Los fideos caseros preparados, la sal, la pimienta negra se ponen 15-10 minutos antes de la preparación. Al final de la cocción, poner el ajo finamente picado.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 85.6 kcal | 1684 kcal | 5.1% | 6% | 1967 g |
| Proteínas | 4.3 g | 76 g | 5.7% | 6.7% | 1767 g |
| Grasas | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 11.4% | 1018 g |
| Carbohidratos | 5 g | 219 g | 2.3% | 2.7% | 4380 g |
| Ácidos orgánicos | 6.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Agua | 103.8 g | 2273 g | 4.6% | 5.4% | 2190 g |
| Ceniza | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| El Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.3% | 3600 g |
| Vitamina B4, colina | 6.7 mg | 500 mg | 1.3% | 1.5% | 7463 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.9% | 12500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Vitamina B9, folato | 1.6 μg | 400 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.008 μg | 3 μg | 0.3% | 0.4% | 37500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.2% | 45000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Vitamina H, biotina | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.9% | 12500 g |
| Vitamina PP, NE | 1.3138 mg | 20 mg | 6.6% | 7.7% | 1522 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 59.5 mg | 2500 mg | 2.4% | 2.8% | 4202 g |
| Calcio, Ca | 9.1 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.1% | 10989 g |
| Silicio, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Magnesio, Mg | 4.2 mg | 400 mg | 1.1% | 1.3% | 9524 g |
| Sodio, Na | 13.4 mg | 1300 mg | 1% | 1.2% | 9701 g |
| Azufre, S | 7.6 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.9% | 13158 g |
| Fósforo, P | 34 mg | 800 mg | 4.3% | 5% | 2353 g |
| Cloro, Cl | 102.1 mg | 2300 mg | 4.4% | 5.1% | 2253 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 64.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 2.3 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 5.6 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 9.1% | 1286 g |
| Yodo, yo | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 1.4% | 8333 g |
| Cobalto, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 5.8% | 2000 g |
| Manganeso, Mn | 0.054 mg | 2 mg | 2.7% | 3.2% | 3704 g |
| Cobre, Cu | 10.9 μg | 1000 μg | 1.1% | 1.3% | 9174 g |
| Molibdeno, Mo. | 1.1 μg | 70 μg | 1.6% | 1.9% | 6364 g |
| Níquel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.8% | 13750 g |
| Titán, tu | 0.7 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 2.3 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 173913 g |
| Cromo, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| zinc, zinc | 0.0857 mg | 12 mg | 0.7% | 0.8% | 14002 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 4.6 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 0.2 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 9.8 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 85,6 kcal.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS INGREDIENTES DE LA RECETA Hirmas (sopa de despojos con fideos caseros - un plato nacional de Buriatia) POR 100 g
- 97 kcal
- 103 kcal
- 896 kcal
- 149 kcal
- 0 kcal
Tags: Cómo cocinar, contenido calórico 85,6 kcal, composición química, valor nutricional, qué vitaminas, minerales, cómo preparar Hirmas (sopa de despojos con fideos caseros - un plato nacional de Buryat), receta, calorías, nutrientes