El kiwi, o grosella espinosa china, contiene la combinación perfecta de vitaminas y minerales que son muy beneficiosas para las mujeres embarazadas y el feto en desarrollo.
Descripción
El kiwi es el fruto de una gran enredadera leñosa originaria de China, donde crece de forma silvestre. Por lo tanto, esta fruta también se conoce como la grosella espinosa china. El nombre kiwi proviene del apodo de los habitantes de Nueva Zelanda (los llamados neozelandeses), ya que Nueva Zelanda fue el país donde primero se cultivó el kiwi de forma intensiva.
El kiwi tiene una piel delgada, marrón y peluda que cubre una pulpa jugosa de color verde esmeralda que contiene pequeñas semillas comestibles negras que rodean un núcleo blanco y jugoso. La textura de la pulpa es densa hasta que la fruta está completamente madura, y luego se vuelve tierna y jugosa. El sabor puede variar de dulce a ácido.
Todas las partes del kiwi son comestibles, incluida la piel, aunque a nadie le gusta. La pulpa de kiwi se puede utilizar para hacer deliciosos jugos refrescantes.
Valor nutricional
La principal característica nutricional del kiwi es su excepcional contenido en vitamina C, que se encuentra incluso más en esta fruta que en las naranjas y los limones. Los kiwis también están llenos de otros nutrientes beneficiosos, como las vitaminas A y E, ácido fólico, potasio, cobre, hierro y magnesio, así como calcio y fósforo. El kiwi contiene una cantidad relativamente grande de fibra soluble e insoluble.
Dado que esta planta es altamente resistente a los parásitos, los kiwis que se venden en el mercado suelen estar libres de pesticidas y otras sustancias similares.
Beneficio para la salud
Las propiedades curativas del kiwi suelen ir asociadas a su altísimo contenido en vitamina C. Todo el conjunto de otras vitaminas y minerales en la proporción adecuada hacen que esta fruta sea muy útil para muchas dolencias.
Anemia. El efecto antianémico del kiwi se atribuye al alto contenido de hierro, cobre y vitamina C de la fruta. El hierro y el cobre son necesarios para la síntesis de la hemoglobina, una proteína que se encuentra en los glóbulos rojos y que transporta el oxígeno por todo el cuerpo. El alto contenido de vitamina C aumenta la absorción de hierro desde el intestino delgado hacia la sangre.
Acción antioxidante. Los nutrientes del kiwi, incluidos el hierro, el cobre y las vitaminas C y E, tienen propiedades antioxidantes y son responsables de neutralizar los radicales libres que pueden causar envejecimiento prematuro, inflamación y muchas enfermedades degenerativas.
Salud del tejido conectivo. La vitamina C es esencial para la síntesis de colágeno, por lo que el alto contenido en kiwi es muy beneficioso para la salud del tejido conectivo, especialmente para la salud de huesos, dientes y encías. El kiwi ayuda a mantener la integridad del tejido óseo no solo activando la síntesis de colágeno, sino también favoreciendo su mineralización (previniendo así la osteoporosis). Este efecto está asociado al contenido de calcio y fósforo del kiwi.
Estreñimiento. Debido a su contenido de fibra relativamente alto, el kiwi tiene un efecto laxante natural que ayuda a limpiar el tracto digestivo y previene o elimina los trastornos digestivos.
Fertilidad. Esta fruta, rica en vitamina C y otros antioxidantes, protege a los espermatozoides del daño genético que puede causar defectos de nacimiento en la descendencia. Cuando una pareja está tratando de tener un bebé, es importante prepararse bien y mejorar la salud general al consumir esta fruta rica en vitaminas, lo que aumenta las posibilidades de concebir y desarrollar un niño sano.
La salud del corazón. Debido a su alto contenido de potasio y bajo contenido de sodio, el kiwi ayuda a mantener la presión arterial dentro de los límites normales y previene la hipertensión. Además, el potasio juega un papel importante en la regulación y mejora del funcionamiento del corazón, mientras que la vitamina C ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre, previniendo así la aterosclerosis y las enfermedades del corazón.
El sistema inmune. El kiwi es muy eficaz para estimular el sistema inmunitario, lo que ayuda a prevenir resfriados y gripes, así como otras enfermedades infecciosas e inflamatorias.
Calambres musculares. El kiwi contiene minerales como el magnesio y el potasio que alivian la fatiga muscular, previenen los espasmos musculares y aumentan la fuerza muscular.
fatiga mental. El alto contenido de magnesio en el kiwi mejora la producción de energía en el cerebro, lo que aumenta la concentración y alivia la fatiga mental.
El embarazo. La cantidad de kiwi al día durante el embarazo ayudará a prevenir los calambres musculares nocturnos, mejorar la microcirculación en las piernas (previniendo así las venas varicosas y aliviando la hinchazón de las extremidades), prevenir el estreñimiento y la deficiencia de calcio.
Además, el alto contenido en ácido fólico del kiwi previene la aparición de defectos en el feto.
Úlcera estomacal. Comer alimentos ricos en vitamina C ayuda a reducir la incidencia de úlceras pépticas y, a su vez, reduce el riesgo de cáncer de estómago.
Tips
El kiwi se puede comer entero después de pelarlo o cortarlo en rodajas finas para decorar postres, sopas y ensaladas.
Para preparar el jugo, debe pelar la fruta con un cuchillo afilado, cortarla en trozos pequeños y colocarla en una licuadora. Puedes agregar unas gotas de jugo de limón para darle un sabor extra. Es especialmente útil beber jugo de kiwi para el desayuno.
Además, intente hacer batidos de kiwi. El kiwi combina bien con jugos de plátano, piña y manzana.
Atención
Algunas personas pueden ser sensibles a ciertas sustancias del kiwi, como el oxalato de calcio, que puede causar reacciones adversas, especialmente en niños pequeños y personas con problemas renales. La mayoría de estas reacciones suelen ser leves.
También es importante recordar que el kiwi es un laxante natural y consumirlo en exceso puede causar diarrea.