¿Eres consciente de la toxicidad oculta de la sal en tu dieta diaria?
¿Qué es el cloruro de sodio?
La sal de mesa es 40% sodio y 60% cloruro. El cuerpo humano necesita sal. La sal ayuda a llevar los nutrientes a las células. Ayuda a regular otras funciones corporales como la presión arterial y el equilibrio hídrico.
Ahora se sabe que la sal es la causa de muchos problemas de salud. Porque durante el procesamiento, solo quedan sodio y cloro en la sal de mesa, que son tóxicos para nuestro cuerpo.
suplementos de sodio
La sal de mesa se usa comúnmente como condimento y conservante en alimentos caseros. Sin embargo, los fabricantes de alimentos también agregan sal a los alimentos que se venden al público desinformado.
El contenido excesivo de sodio en la sal causa muchas enfermedades degenerativas. El cloruro es casi inofensivo. Es posible que los alimentos que come no tengan un sabor salado, pero pueden contener sodio oculto.
El exceso de sodio en los alimentos puede provocar un aumento de la presión arterial (hipertensión), lo que aumenta el riesgo de accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas, las dos principales causas de muerte en Malasia y muchos países desarrollados.
Hay más de cuarenta suplementos de sodio conocidos. Aquí hay una breve lista de aditivos que se usan comúnmente en productos comerciales.
El glutamato monosódico, como potenciador del sabor, está presente en muchos alimentos envasados, alimentos enlatados y comidas en restaurantes. Comúnmente utilizado en sopas envasadas y enlatadas, fideos instantáneos, cubitos de caldo, condimentos, salsas, aperitivos, encurtidos y carnes enlatadas.
La sacarina de sodio es un edulcorante artificial en el que el sodio no tiene un sabor salado pero causa los mismos problemas que la sal de mesa. Comúnmente agregado a refrescos dietéticos y comidas dietéticas como sustituto del azúcar.
El pirofosfato de sodio se usa como agente leudante y se agrega a pasteles, donas, waffles, panecillos, salchichas y salchichas. ¿Ver? El sodio no es necesariamente salado.
Alginato de sodio o carboximetilcelulosa de sodio: estabilizador, espesante y potenciador del color de los productos, evita la cristalización del azúcar. También aumenta la viscosidad y cambia la textura. Comúnmente utilizado en bebidas, cerveza, helados, chocolate, natillas congeladas, postres, rellenos para pasteles, alimentos saludables e incluso alimentos para bebés.
El benzoato de sodio se utiliza como conservante antimicrobiano y no tiene sabor, pero realza el sabor natural de los alimentos. Presente en margarinas, refrescos, leche, adobos, repostería, mermeladas y mermeladas.
El propionato de sodio se utiliza como conservante, prolonga la vida útil de los alimentos, previene el desarrollo de microorganismos que contribuyen al deterioro de los alimentos. Principalmente presente en todos los panes, bollería, bollería y tartas.
¿Cuánto sodio consume diariamente?
Considere lo que come usted y lo que come su hijo. Si come alguno de los siguientes, excede su requerimiento diario de sodio (200 mg) y la cantidad permitida de 2400 mg de sodio por día. A continuación se muestra una lista impactante de lo que come el típico malasio.
Fideos instantáneos:
Fideos Ina Wan Tan (16800 mg de sodio – 7 RH) Fideos coreanos U-Dong (9330 mg de sodio – 3,89 RH) Fideos coreanos Kimchi (8350 mg de sodio – 3,48 RH) Sabor a champiñón Cintan (8160 mg) de sodio – 3,4 de la norma permitida) fideos Express (3480 mg de sodio – 1,45 de la norma permitida)
Favoritos locales:
Nasi Lemak (4020 mg de sodio: 1,68 veces la tasa permitida) Mamak tee goreng (3190 mg de sodio: 1,33 veces la tasa permitida) Assam laksha (2390 mg de sodio: 1 tasa permitida)
Comidas rápidas: Patatas fritas (2580 mg de sodio – 1,08 RDA)
Productos universales:
Cacao en polvo (950 mg / 5 g) Milo en polvo (500 mg / 10 g) Copos de maíz (1170 mg / 30 g) Bollos (800 mg / 30 g) Mantequilla salada y margarina (840 mg / 10 g) Camembert (1410 mg / 25 g) Queso (1170 mg / 10 g) Queso azul danés (1420 mg / 25 g) Queso fundido (1360 mg / 25 g)
Impacto en la salud
Cada grano de sal en el cuerpo puede contener 20 veces su propio peso en agua. Nuestro cuerpo solo necesita 200 mg de sal al día para funcionar correctamente. El exceso de sal provoca muchos problemas de salud, acorta la esperanza de vida.
Alta presión sanguínea. El exceso de sodio que el cuerpo no usa ingresa a los vasos sanguíneos, los engrosa y contrae, lo que resulta en presión arterial alta. La hipertensión puede ser indolora. La mayoría de las personas pasan la mayor parte de sus vidas ignorando la fuerza creciente con la que la sangre presiona contra las paredes de los vasos sanguíneos. De repente, la arteria bloqueada se rompe, cortando el suministro de sangre al cerebro. Carrera. Si esto le sucede a la arteria que va al corazón, se producirá la muerte por un ataque al corazón. Demasiado tarde…
Aterosclerosis. La presión arterial alta suele estar estrechamente asociada con la aterosclerosis. Los depósitos de grasa se acumulan en las paredes de las arterias, formando placas que eventualmente bloquean el flujo sanguíneo.
Retención de líquidos. El exceso de sal en la sangre extrae agua de las células para ayudar a neutralizarla. Esto conduce a la retención de líquidos, lo que resulta en hinchazón de las piernas, los brazos o el abdomen.
Osteoporosis. Cuando sus riñones eliminan el exceso de sal de su cuerpo, la mayoría de las veces también eliminan el calcio. Esta pérdida habitual de calcio con la sal conduce al debilitamiento de los huesos. Si el cuerpo no recibe suficiente calcio para compensar su pérdida, se desarrolla osteoporosis.
Piedras en los riñones. Nuestros riñones son los encargados de regular el equilibrio de sal y agua en nuestro cuerpo. Cuando hay una ingesta excesiva de sodio, el aumento de la lixiviación de calcio aumenta el riesgo de cálculos renales.
Cáncer de estómago. Una de las formas más comunes de cáncer está asociada con un alto consumo de sal. La sal aumenta la tasa de desarrollo del cáncer de estómago. Se carcome el revestimiento del estómago y aumenta las posibilidades de infección con la bacteria Helicobacter pylori que causa cáncer. Otros problemas de salud asociados con el consumo excesivo de sal o sodio incluyen:
Cáncer de esófago Empeoramiento del asma Indigestión Gastritis crónica Síndrome premenstrual Síndrome del túnel carpiano Cirrosis del hígado Irritabilidad Espasmos musculares Convulsiones Daño cerebral Coma y, a veces, incluso la muerte Fuente: Asociación de Consumidores de Penang, Malasia y healthyeatingclub.com alternativa saludable
En lugar de sal de mesa o sal yodada, use sal marina celta. Contiene 84 minerales y oligoelementos que nuestro cuerpo necesita. Se sabe que la sal marina reduce la presión arterial y reduce la retención de agua. Es bueno para el hígado, los riñones y las glándulas suprarrenales y también ayuda a estimular el sistema inmunológico.
Así que ve a comprar una bolsa de sal marina y esconde tu sal de mesa y la sal yodada. Aunque esta sal cuesta un poco más, definitivamente es una opción mucho más saludable y económica a la larga.