¿A partir de qué edad puede un niño comer lechuga de cordero?
La lechuga de cordero se puede ofrecer al inicio de la diversificación, siempre que esté cocida y mezclada con otras verduras. Entonces, es mejor esperar hasta que su hijo sea capaz de masticar bien y aprecie las texturas crujientes para ofrecerle las hojas de lechuga de cordero cortadas en tiras finas.
Consejos profesionales para cocinar lechuga de cordero
Elija una lechuga de cordero con hojas verdes, regulares y lisas.
Para conservarlo más tiempo, ponlo en papel absorbente o en una bandeja perforada durante 2 o 3 días en la nevera.
La lechuga de cordero vendida lista para usar se conserva más tiempo.
Comprado a granel, corte las raíces, ponga la lechuga de cordero bajo el agua, pero no la remoje y escurra.
Favorece la cocción rápida. Puedes cocinarlo durante 5 minutos en una vaporera, en una base de agua, caldo o mantequilla.
Asociaciones mágicas para preparar bien la lechuga de cordero
La lechuga de cordero cruda va muy bien con todas las verduras crudas (zanahorias, tomates, aguacates, etc.)
e incluso con frutos secos (pasas, almendras, nueces…).
Pruebe las mezclas dulces y saladas agregando gajos de naranja o pomelo.
Con mariscos como ostras y vieiras, la lechuga de cordero agrega un toque crujiente.
Con queso, le da un toque de frescura al parmesano, al roquefort ...
Cocido y luego mezclado en una sopa o puré, combina maravillosamente con pescados grasos (salmón, caballa, etc.) y huevos.
Bueno saber : añadir la vinagreta en el último momento para que las hojas no se ablanden.