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Nuestras películas favoritas nos brindan no solo emociones positivas, sino también inspiración. Incluida la culinaria. Seguro que muchas veces has querido probar el plato, mirando el placer con el que se lo comen los personajes de la pantalla. Ofrecemos para cumplir tus deseos, por eso hemos preparado para ti una selección culinaria y cinematográfica, en la que hemos recopilado las mejores recetas de películas.
El ingrediente secreto de la carne
Una de las mejores películas sobre cocina “Julie y Julia. Preparamos la felicidad según la receta ”cuenta la historia de dos mujeres, cada una de las cuales ha pasado por su propio camino hacia la maestría. El plato principal de esta película es bef bourguignon, preparado con una tecnología especial.
Para cocinar, necesita: 1 kg de carne de res, 180 g de tocino seco, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo, cebolla (1 pieza), 750 ml de vino tinto seco, 2 cucharadas. caldo de res, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharadita de tomillo seco, laurel, sal y pimienta al gusto, 70 g de mantequilla, 3 cucharadas de aceite vegetal, 200 g de champiñones, 10 uds. chalotes, 2 cucharadas de harina.
Corta la carne en trozos grandes, corta los champiñones en 4 partes. Freír la carne en aceite vegetal hasta que se dore (¡la carne no debe guisarse en su propio jugo!). Agregue harina a la carne, fría un par de minutos más. Retirar la carne de la cacerola y sofreír el tocino con el ajo picado, poner las cebollas picadas y las zanahorias. Pasados unos minutos, volvemos a poner la carne en el cazo. Vierta el caldo de res, hierva y agregue el vino tinto. Agregue condimentos y especias, pasta de tomate. Cocine a fuego lento la carne a fuego lento durante 1.5-2 horas. 15 minutos antes de cocinar, poner los champiñones picados. Sirva la carne terminada con una guarnición si lo desea.
Pizza jugosa
A veces se necesita un poco para encontrar la tranquilidad: nuevas impresiones, sol brillante y comida deliciosa. Esta es la receta de la felicidad que la protagonista de la película “Come, reza, ama” descubrió por sí misma. Y le ofrecemos que se familiarice con la receta de la pizza napolitana que ganó su corazón Elizabeth Gilbert.
Para la masa, necesitarás 500 g de harina, 0.5 cucharaditas de sal, 25 g de levadura, 1 taza de agua y 1 cucharadita de aceite de oliva. El relleno de una auténtica pizza napolitana es muy sencillo: 350 g de tomates, 250 g de mozzarella, 1 cucharada de aceite de oliva, unas hojas de albahaca y sal al gusto.
Disuelva la levadura en agua, tamice la harina. Mezclar todos los ingredientes y amasar una masa suave y elástica. Cúbralo con una toalla y déjelo por 30 minutos (esta cantidad de masa es suficiente para 2 pizzas). Pele los tomates de la piel, pique finamente y cocine a fuego lento durante 10 minutos, agregando aceite de oliva y sal. Dividir la masa en 2 partes, enrollar cada una en círculo, untar con la salsa de tomate resultante, poner encima la mozzarella picada y las hojas de albahaca. Hornea la pizza en un horno precalentado a 210 ° C durante 10-15 minutos. ¡La pizza está lista!
Pez aspic
“¡Qué cosa repugnante, qué cosa repugnante es este pez áspid tuyo! “- Lamentó Ippolit desde la película“ Ironía del Destino, ¡o con un vapor ligero! ”, Atormentado por eternas preguntas de la existencia. Estamos seguros que este plato es digno de cualquier mesa festiva, lo principal es prepararlo correctamente.
Entonces, necesitaremos: 400 g de filete de salmón rosado, 1 cucharada de gelatina, 350 ml de agua, 60 g de arándanos, 100 g de pasas, 1 limón, laurel, sal y pimienta al gusto.
Lavar y secar el pescado cortado en porciones. Rellena el pescado con agua, agrega la hoja de laurel y el limón en rodajas. Pon la sartén al fuego y cocina por unos 15 minutos, agrega sal y pimienta, cuela el caldo cuando esté listo. Diluir la gelatina en agua fría, verterla en el caldo, calentar todo junto al fuego durante unos minutos. Ponga el pescado con rodajas de limón en un plato, ponga las pasas y los arándanos. Vierta todo el caldo y póngalo en el refrigerador durante 8-10 horas hasta que se enfríe por completo. Créame, ¡nadie llamará repugnante a su pescado!
Sopa De Cebolla Verde
En el original, el plato de Bridget Jones era de un rico color azul, pero todavía ofrecemos cocinar una versión más clásica. Bueno, si desea seguir la receta de la película, no olvide agregar un hilo azul a la sopa: ¡se le proporciona el mismo color!
Para esta sopa necesitaremos: 1 kg de puerros, 1 manojo de cebolletas, patatas (1 ud.), Aceite de oliva, picatostes, sal y pimienta al gusto.
Cortar los puerros y las patatas, verter un litro de agua, hervir hasta que estén tiernos. Freír las cebolletas picadas en aceite de oliva, agregar a la sopa, sazonar con sal y pimienta. Enfríe un poco la sopa y luego haga un puré con una licuadora. ¡La sopa está lista! ¡Agrégale picatostes y disfrútalo!
Días y noches de arándanos
Una joven, después de haber experimentado una decepción en la vida, se encuentra en un café llamado "The Key". Nuevos encuentros y conocidos, la complejidad de los destinos humanos, todo esto lleva a la heroína a la armonía y el amor. Te ofrecemos hacer una tarta de arándanos con esta película romántica.
Masa: 250 g de harina, 125 g de mantequilla, 50 g de azúcar, yema de huevo y una pizca de sal. Relleno: 500 g de arándanos, 2 claras de huevo, 1 plátano, 50 g de almendras, 0.5 cucharaditas. canela.
Combine todos los ingredientes para la masa y mezcle bien, deje en un lugar fresco durante 30-40 minutos. Batir las claras, agregar los arándanos, los plátanos picados, las almendras trituradas, el azúcar y la canela. Divida la masa en 2 partes desiguales (para la base y la parte superior), enrolle ambas en un círculo. En su mayor parte, forme los lados, coloque el relleno. Cubrir con una parte más pequeña de la masa, pinchar la tarta con un tenedor, untar con huevo. Hornee durante 40-45 minutos a 130 ° C. El bizcocho terminado se debe servir con una bola de helado de crema.
Albóndigas encantadas
“Tardes en una granja cerca de Dikanka” no es solo una obra de NV Gogol, sino también una película soviética del mismo nombre. ¿Quién de nosotros no recuerda la feria de Sorochinsky, el diablo volador y el cherevichki del zar? Y, por supuesto, mucha gente recuerda a Patsyuk, quien se metía albóndigas en la boca ellos mismos. ¡Oh, esas tecnologías entrarían en nuestra realidad! Mientras tanto, ofrecemos cocinar albóndigas con patatas; estamos seguros de que "se irán volando" de la mesa tan rápido como en la película.
Necesitaremos: 2 cucharadas. harina de trigo, 0.5 cucharadas. leche, ⅓ cucharada. agua, 1 huevo, 1 cucharadita. aceite vegetal, 1 kg de patatas, sal y pimienta al gusto.
Hervir las papas hasta que estén tiernas, sazonar con sal, pimienta, hacer puré de papas, dejar enfriar el relleno. Mezclar la leche, el agua, el huevo y la sal. Agrega la harina, la mantequilla y amasa la masa. Estirar la masa y cortar círculos, poner el relleno en el centro de cada uno y pellizcar los bordes. Hervir las albóndigas en agua con un poco de sal hasta que estén tiernas. Sirve con crema agria.
Dulzura ardiente
Un extraño que abrió una chocolatería en un pequeño pueblo francés pudo cambiar a los lugareños, brindándoles alegría y felicidad. Quizás no se trata solo de dulces, pero definitivamente no funcionó sin ellos. Le recomendamos que prepare chocolate caliente según la receta de la película.
Necesitamos: 400 ml de leche, 100 g de chocolate negro, una ramita de canela, 2 cucharaditas de azúcar de vainilla, ají molido y nata montada al gusto.
Vierta la leche en un cazo, agregue una ramita de canela y azúcar de vainilla, póngala al fuego. Calentar, pero no hervir. Agrega el chocolate partido en trozos y cocina a fuego lento hasta que el chocolate se disuelva. Vierta la bebida terminada en tazas, agregue ají molido y decore con crema batida. ¡Y disfrutar!
La conmoción griega
Una boda siempre es un asunto problemático. Y si su elegido tiene muchos familiares que se muestran escépticos de usted, entonces comienza una verdadera conmoción. ¿Los personajes de la película afrontarán los desafíos de “Mi gran boda griega”? Asegúrate de ver esta buena comedia, pero mientras tanto, prepara una tarta de espinakopita griega.
Necesitarás: 400 g de masa filo, 300 g de feta, 400 g de espinaca, un manojo de cebolletas y eneldo, 2 huevos, aceite de oliva, una pizca de nuez moscada, sal al gusto.
Rellena las espinacas con agua caliente, cierra la tapa y deja reposar un par de minutos. Picar finamente la cebolla, el eneldo, agregar a las espinacas. Batir los huevos con sal y nuez moscada, verter las verduras. Triturar el queso con un tenedor, agregar al relleno. Cortar la masa filo en cuadrados, cubrir la fuente de horno con uno, dejando los bordes colgando hacia abajo. Ponga el relleno sobre la masa, cubra con los bordes de la masa. Extienda las capas de masa y el relleno. Cerrar la última capa del relleno con los bordes colgantes de la masa. Hornea el bizcocho durante unos 40 minutos en un horno precalentado a 180 ° C. ¡Buen provecho!
Caviar de ultramar
"Caviar de ultramar - berenjena ..." - Fyodor de la película "Ivan Vasilyevich cambia de profesión" habló sobre este plato con temor. Hoy en día, nadie se sorprenderá ni con las berenjenas ni con el caviar de ellas. Pero el amor por este producto no ha disminuido. Compartiremos contigo una excelente receta de caviar de berenjena.
Ingredientes: 1.5 kg de berenjena, 1.5 kg de tomates, 1 kg de zanahorias, 0.5 kg de pimiento rojo, 300 g de cebollas, 5 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite vegetal, 4 cucharaditas de azúcar, 1 cucharada de sal, pimienta al gusto .
Cortar la berenjena y los pimientos, quitar los tallos y hornear en el horno a 180 ° C durante 20 minutos, quitar la piel a las verduras. Freír la cebolla en una cacerola con aceite vegetal, agregar las zanahorias ralladas, luego las berenjenas y los pimientos picados. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, quíteles la piel, píquelos con una licuadora, agréguelos a las verduras en la sartén. Lleve la mezcla a ebullición, cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Agregue el azúcar y el vinagre, haga puré con una licuadora. ¡El manjar “extranjero” está listo!
Curry picante
¿Puede la cocina conectar corazones amorosos y reconciliar familias en guerra? La respuesta a la pregunta la encontrarás en la película “Especias y pasiones” con la magnífica Helen Mirren en el papel principal. Los héroes preparan muchos platos deliciosos, pero hemos elegido un curry de verduras picante para ti. ¡Ayudar a sí mismo!
Ingredientes: calabacín-1 pieza, 1 pimiento búlgaro-1 pieza, patatas - 1 pieza, cebolla - 1 pieza, ajo-4 dientes, aceite de oliva-2 cucharadas. l., jengibre rallado-2 cucharadas. l., caldo de verduras-1 taza, curry-1 cucharadita, azúcar morena-1 cucharadita., leche de coco-350 g, garbanzos enlatados-200 g, ají-1 pizca, sal y pimienta al gusto.
Pelar las verduras, cortarlas en cubos, picar el ajo. Enjuague los garbanzos enlatados con agua. Sofreír la cebolla, el ajo y el jengibre en aceite de oliva durante un par de minutos. Agrega las verduras, vierte la leche de coco, agrega todas las especias y el azúcar. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos, agregue sal y pimienta al gusto. Lo mejor es servir curry de verduras con arroz. ¡Buen provecho!
Los fotogramas de las películas se han extraído de los sitios web kinopoisk y obzorkino.