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Nuez de macadamia: propiedades beneficiosas. Video
Las nueces de macadamia son ricas en calorías y grasas. Esto no es exactamente a lo que estás acostumbrado a escuchar sobre alimentos saludables, sin embargo, estos frutos secos son realmente muy, muy saludables, porque son una fuente de muchos nutrientes beneficiosos, especialmente aquellos que son necesarios para la actividad cardiovascular normal.
Historia de la nuez de macadamia australiana
El principal exportador de nueces de macadamia es la soleada Hawaii. Es a partir de ahí que el 95% de todas las frutas salen a la venta. ¿Por qué a veces se llama a la macadamia la "nuez australiana"? El caso es que fue allí, con fines decorativos, donde se crió por primera vez este árbol. Varias plantas características del continente australiano fueron cruzadas por el barón Ferdinand von Müller, director del Real Jardín Botánico de Australia. Llamó a la nuez en honor a su amigo, el químico John McAdam. Treinta años después, en 30, la macadamia fue llevada a Hawai, donde echó raíces y se convirtió en un éxito comercial.
Según los botánicos, mcdamia no es una nuez, sino una drupa.
Valor nutricional de la nuez de macadamia
Las nueces de macadamia dulces contienen un número récord de calorías entre otras nueces. El contenido calórico de 100 gramos de macadamia supera las 700 calorías. Pero la misma dosis también contiene aproximadamente 9 gramos de fibra dietética, que es aproximadamente el 23% de la ingesta diaria recomendada necesaria para una buena digestión. Estos frutos secos también contienen las siguientes sustancias útiles: - manganeso; - tiamina; - magnesio; - cobre; - fósforo; - ácido nicotínico; - planchar; - zinc; - potasio; - selenio; - vitamina B6; - vitamina E.
Aunque las nueces de macadamia contienen aproximadamente 70 gramos de grasa por porción, no hay nada de malo en hacerlo, ya que son grasas monoinsaturadas saludables que reducen el riesgo de enfermedades cardíacas al aumentar el colesterol bueno y reducir el colesterol malo. Los estudios han demostrado que al consumir una pequeña porción de estos frutos secos cinco o más veces a la semana, puede reducir su riesgo de enfermedad coronaria a casi la mitad. El aceite derivado de las nueces de macadamia contiene incluso más grasas monoinsaturadas que la tan promocionada fuente de aceite de oliva. Una gran ventaja para los especialistas culinarios es que la temperatura de ahumado del aceite de macadamia también es más alta que la del aceite de oliva, aproximadamente 210 ° C. Esta propiedad hace que el aceite de macadamia sea una excelente alternativa a muchos aceites de cocina para freír alimentos.
Dado que las nueces de macadamia no contienen gluten, son uno de los ingredientes más populares en una dieta sin gluten.
Las nueces de macadamia son una excelente fuente de proteína completa, que contiene todos los aminoácidos esenciales y algunos reabastecidos.
La macadamia contiene importantes antioxidantes como la vitamina E y el selenio, además de otros fitonutrientes. Estos nutrientes esenciales pueden proteger al cuerpo del daño de los radicales libres, que conduce a una serie de enfermedades graves, incluido el cáncer, y al envejecimiento general del cuerpo.