China es una de las civilizaciones más antiguas del planeta. En cuanto a su historia se remonta al pasado, tanto existe la notoria medicina tradicional china en todo el mundo, un tesoro de conocimiento y experiencia sobre una vida saludable. En este artículo, veremos algunos consejos sobre nutrición desde el punto de vista de la medicina china antigua. La belleza está en equilibrio. El mundo occidental está acostumbrado a innumerables dietas que eliminan todo un grupo de alimentos: grasas, proteínas o hidratos de carbono. A menudo puedes encontrar variantes de existencia solo en una o varias frutas. La medicina china hace hincapié en mantener el equilibrio en el cuerpo y la mente mediante el consumo de una variedad de alimentos. Ninguna fruta o grupo de alimentos debe estar presente en exceso en la dieta. Según un proverbio chino, “Agrio, dulce, amargo, agrio: todos los gustos deben serlo”. La temperatura importa ¿Eres una persona fría? ¿O son propensos a sentirse tibios, calientes? En aras del equilibrio, la Medicina Tradicional China aconseja a las personas propensas al resfriado que agreguen más alimentos calientes y especias a su dieta. Esto se aplica no solo a la temperatura física de la comida, sino también a su efecto en el cuerpo. El espectro de alimentos calientes incluye jengibre, chile, canela, cúrcuma, nuez moscada, cebollas verdes, nueces. Por el contrario, a quienes tienen tendencia a que predomine el calor en el cuerpo se les aconseja consumir alimentos refrescantes como los cítricos, el tofu, la lechuga, el apio, el pepino y el tomate. ¡Colores! En la era de los bollos de queso beige y las magdalenas glaseadas en azul, dejamos de pensar en el color como un atributo significativo de un producto. La medicina china nos enseña que es importante utilizar una variedad de colores en los que se tiñen los alimentos dados por la naturaleza: berenjena morada, tomates rojos, espinacas verdes, ajo blanco, calabaza amarilla, para equilibrar los sistemas correspondientes de nuestro cuerpo. Crudo no siempre es mejor Según la medicina china, los alimentos fríos y crudos (ensaladas) son difíciles de digerir y deben consumirse con moderación. Los alimentos procesados térmicamente se consideran más favorables para las personas debilitadas por la enfermedad, las mujeres durante el parto y los ancianos. La comida caliente alivia al cuerpo de la tarea de calentarla a la temperatura corporal.
2022-11-11