Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 401 kcal | 1684 kcal | 23.8% | 5.9% | 420 g |
| Proteínas | 0.27 g | 76 g | 0.4% | 0.1% | 28148 g |
| Grasas | 44.46 g | 56 g | 79.4% | 19.8% | 126 g |
| Agua | 54.38 g | 2273 g | 2.4% | 0.6% | 4180 g |
| Ceniza | 1.82 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.003 mg | 1.5 mg | 0.2% | 50000 g | |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.003 mg | 1.8 mg | 0.2% | 60000 g | |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.007 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 28571 g |
| Vitamina B9, folato | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamina D, calciferol | 11.8 μg | 10 μg | 118% | 29.4% | 85 g |
| Vitamina D3, colecalciferol | 11.8 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 3.94 mg | 15 mg | 26.3% | 6.6% | 381 g |
| Vitamina PP, NE | 0.004 mg | 20 mg | 500000 g | ||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 17 mg | 2500 mg | 0.7% | 0.2% | 14706 g |
| Calcio, Ca | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 50000 g | |
| Magnesio, Mg | 1 mg | 400 mg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Sodio, Na | 716 mg | 1300 mg | 55.1% | 13.7% | 182 g |
| Azufre, S | 2.7 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 37037 g |
| Fósforo, P | 4 mg | 800 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.06 mg | 18 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Manganeso, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Cobre, Cu | 9 μg | 1000 μg | 0.9% | 0.2% | 11111 g |
| zinc, zinc | 0.02 mg | 12 mg | 0.2% | 60000 g | |
| Ácido graso | |||||
| Personas Transgénero | 0.562 g | máx 1.9 г | |||
| grasas trans monoinsaturadas | 0.475 g | ~ | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 11.055 g | máx 18.7 г | |||
| 4: 0 Aceitoso | 0.006 g | ~ | |||
| Nailon 6-0 | 0.014 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 0.17 g | ~ | |||
| 10: 0 Cáprico | 0.148 g | ~ | |||
| 12: 0 Láurico | 2.024 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.607 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecanoico | 0.011 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 6.285 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.039 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 1.979 g | ~ | |||
| 20: 0 Araquínico | 0.136 g | ~ | |||
| 22: 0 Begénico | 0.123 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocérico | 0.049 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 10.351 g | min 16.8 г | 61.6% | 15.4% | |
| 16: 1 palmitoleico | 0.034 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.033 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceno | 0.019 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 10.132 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 9.657 g | ~ | |||
| 18: 1 transmisión | 0.475 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.155 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omega-9) | 0.015 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.015 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 20.974 g | de 11.2 a 20.6 | 101.8% | 25.4% | |
| 18: 2 linoleico | 18.457 g | ~ | |||
| Isómero trans 18: 2, no determinado | 0.087 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 18.343 g | ~ | |||
| 18: 2 Ácido linoleico conjugado | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 2.49 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 2.386 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gamma linolénico | 0.104 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.013 g | ~ | |||
| 20: 4 Araquidónico | 0.016 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoico (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 2.388 g | de 0.9 a 3.7 | 100% | 24.9% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 18.476 g | de 4.7 a 16.8 | 110% | 27.4% |
El valor energético es de 401 kcal.
- cucharada = 14 g (56.1 kCal)
Margarina para untar, 40-49% de grasa rico en vitaminas y minerales como: vitamina D - 118%, vitamina E - 26,3%
- Vitamina D mantiene la homeostasis del calcio y fósforo, realiza los procesos de mineralización ósea. La falta de vitamina D conduce a un metabolismo deficiente del calcio y fósforo en los huesos, una mayor desmineralización del tejido óseo, lo que conduce a un mayor riesgo de osteoporosis.
- Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
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