Tomamos las recomendaciones del teledoctor para una nota.
Estamos acostumbrados al hecho de que los médicos, como uno solo, aconsejan no comer alimentos dulces, harinosos y grasos para preservar la belleza y la salud. Pero es especialmente difícil seguir estas reglas en días festivos, especialmente cuando el presidente del país, Vladimir Putin, anunció este año solo 10 días libres del 1 al 11 de mayo.
¡Que no cunda el pánico! Incluso aquellos con el lema “Paz. Trabajo. Mayo “está directamente asociado con el aroma de la barbacoa, hay buenas noticias. La directora de televisión, la doctora Elena Malysheva, dijo cómo hacer que la carne no solo sea sabrosa, sino también saludable. En su microblog, la celebridad compartió para conocer los cinco mejores consejos para una abundante comida en una fogata.
Use cerveza o vino para el adobo (pero no lo ingiera). Este método reducirá significativamente la formación de compuestos cancerígenos en la carne frita: después del adobo en la cerveza, en un 80%, en vino tinto, en un 40%.
Corta los trozos en trozos más pequeños, de unos 10 cm cada uno. Esto los cocinará más rápido y tendrá menos exposición a las resinas que causan cáncer.
Pre-cocina la carne en el microondas durante dos minutos. Después de eso, la cantidad de sustancias nocivas se puede reducir en un 90%. El hecho es que durante la cocción en el horno, sale líquido de la carne, que debe drenarse del plato. Después de todo, es ella quien contiene sustancias (creatina, creatinina, aminoácidos, glucosa, agua y grasa), que eventualmente se convierten en cancerígenas.
Use romero como especia para encurtir. Se ha demostrado que el condimento aromático tiene un efecto de bloqueo al reducir significativamente la formación de aminas heterocíclicas nocivas.
¡Controla la temperatura! Para ello, puede comprar un termómetro especial para carne. A temperaturas superiores a 168 grados, comienzan a formarse sustancias cancerígenas, así que no dejes el kebab desatendido.