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Para degustar en versión dulce o salada, el melón aporta vitaminas y minerales a la vez que es muy bajo en calorías. ¡Un refrescante imprescindible para toda la familia!
Las diferentes asociaciones mágicas del melón
En ensalada con trozos de feta, jamón crudo o carne de los Grisones.
En brochetas para un aperitivo ligero, se coloca en picos con tomates cherry, bolitas de mozzarella ...
En sopa congelada. Mezclar la pulpa con las hierbas (albahaca, tomillo, menta, etc.). Se sirve muy frío con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Puedes agregar queso de cabra.
Frito durante unos minutos, acompaña sutilmente pescados blancos o carnes (pato…).
Sorbete. Para hacer un sorbete sin heladera, mezcle el puré de melón con un almíbar (elaborado con azúcar y agua). Dejar reposar en el congelador durante varias horas.
Los beneficios para la salud del melón
Súper rico en betacaroteno (vitamina A), un poderoso antioxidante que brinda un brillo saludable y también ayuda a preparar la piel para el bronceado. El melón contiene vitamina B9 (folato) y potasio, un aliado diurético para potenciar el efecto detox.
Consejos profesionales para cocinar melón.
¿Cómo elegir tu melón?
Se prefiere pesado, de corteza firme y sin manchas. También debe desprender un aroma agradable, sin ser demasiado fragante.
¿Cómo saber si el melón está maduro?
Para saber si es bueno para comer, basta con mirar el pedúnculo: si se desprende, ¡el melón está arriba!
¿Cómo almacenar melón?
Es mejor guardarlo en un lugar fresco y oscuro, pero puedes guardarlo en el refrigerador por unos días. Para que su olor no sea demasiado abrumador, lo metemos en una bolsa hermética. Pero cuando esté preparado, es mejor comerlo de inmediato.
El truco para una presentación original
Una vez, el melón cortado por la mitad, detallamos la pulpa con una cuchara parisina
hacer pequeñas canicas. Luego usamos el melón como bol de presentación y agregamos frambuesas y hojas de menta.
Batidos de vitaminas
“Con los niños, nos encanta inventar batidos mezclando melón con fresas, plátanos, manzanas o mangos. A veces también se agrega menta o albahaca. Deliciosos batidos para el té de la tarde. »Aurélie, madre de Gabriel, 6 años, y Lola, 3 años.