Ingredientes Cazuela de mijo
| mijo | 2.0 (vidrio de grano) |
| agua | 0.5 (vidrio de grano) |
| uvas pasas | 50.0 (gramo) |
| albaricoque | 50.0 (gramo) |
| mantequilla | 25.0 (gramo) |
| azúcar | 30.0 (gramo) |
| sal de mesa | 3.0 (gramo) |
| vanilina | 2.0 (gramo) |
| Gallina, huevo | 1.0 (pieza) |
| arándanos agrios | 30.0 (gramo) |
Método de preparación
Enjuague bien el mijo, disuelva la sal en agua caliente, vierta el cereal y cocine hasta que el agua hierva. Agregue pasas lavadas y orejones, mantequilla, azúcar, huevo ligeramente batido y vainillina a la papilla desmenuzable resultante. Coloque la masa resultante en una bandeja para hornear y hornee en un horno caliente hasta que esté dorado. La cazuela terminada se corta en porciones con un cuchillo, se decora con varios arándanos y se sirve (caliente o fría).
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 246.1 kcal | 1684 kcal | 14.6% | 5.9% | 684 g |
| Proteínas | 7.3 g | 76 g | 9.6% | 3.9% | 1041 g |
| Grasas | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 4% | 1018 g |
| Carbohidratos | 44.7 g | 219 g | 20.4% | 8.3% | 490 g |
| Ácidos orgánicos | 17.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 4.7% | 870 g |
| Agua | 31.1 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7309 g |
| Ceniza | 1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 13.5% | 300 g |
| El Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 5.4% | 750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.6% | 2571 g |
| Vitamina B4, colina | 15.1 mg | 500 mg | 3% | 1.2% | 3311 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 18.6 μg | 400 μg | 4.7% | 1.9% | 2151 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.8% | 1071 g |
| Vitamina H, biotina | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1% | 4167 g |
| Vitamina PP, NE | 2.0118 mg | 20 mg | 10.1% | 4.1% | 994 g |
| niacina | 0.8 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 311.1 mg | 2500 mg | 12.4% | 5% | 804 g |
| Calcio, Ca | 36.9 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.5% | 2710 g |
| Magnesio, Mg | 52.4 mg | 400 mg | 13.1% | 5.3% | 763 g |
| Sodio, Na | 25.4 mg | 1300 mg | 2% | 0.8% | 5118 g |
| Azufre, S | 50.3 mg | 1000 mg | 5% | 2% | 1988 g |
| Fósforo, P | 144.4 mg | 800 mg | 18.1% | 7.4% | 554 g |
| Cloro, Cl | 285.3 mg | 2300 mg | 12.4% | 5% | 806 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 50.5 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 4.5% | 900 g |
| Yodo, yo | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| Cobalto, Co | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 19.9% | 204 g |
| Manganeso, Mn | 0.4728 mg | 2 mg | 23.6% | 9.6% | 423 g |
| Cobre, Cu | 193.2 μg | 1000 μg | 19.3% | 7.8% | 518 g |
| Molibdeno, Mo. | 10.2 μg | 70 μg | 14.6% | 5.9% | 686 g |
| Níquel, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 5 μg | ~ | |||
| Titán, tu | 10.1 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 17.5 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 22857 g |
| Cromo, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| zinc, zinc | 0.9219 mg | 12 mg | 7.7% | 3.1% | 1302 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 31.6 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 4.3 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 34.3 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 246,1 kcal.
Cazuela de mijo rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 33,3%, vitamina B1 - 13,3%, potasio - 12,4%, magnesio - 13,1%, fósforo - 18,1%, cloro - 12,4 %%, hierro - 11,1%, cobalto - 49%, manganeso - 23,6%, cobre - 19,3%, molibdeno - 14,6%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina B1 Forma parte de las enzimas más importantes del metabolismo de los carbohidratos y la energía, que aportan al organismo energía y sustancias plásticas, así como el metabolismo de los aminoácidos de cadena ramificada. La falta de esta vitamina provoca graves trastornos de los sistemas nervioso, digestivo y cardiovascular.
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Magnesio participa en el metabolismo energético, síntesis de proteínas, ácidos nucleicos, tiene un efecto estabilizador sobre las membranas, es necesario para mantener la homeostasis del calcio, potasio y sodio. La falta de magnesio conduce a hipomagnesemia, un mayor riesgo de desarrollar hipertensión, enfermedad cardíaca.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
- Plancha para ropa forma parte de proteínas de diversas funciones, incluidas las enzimas. Participa en el transporte de electrones, oxígeno, asegura el curso de las reacciones redox y la activación de la peroxidación. El consumo insuficiente conduce a anemia hipocrómica, atonía de los músculos esqueléticos por deficiencia de mioglobina, aumento de la fatiga, miocardiopatía, gastritis atrófica.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
- Cobre forma parte de enzimas con actividad redox e implicada en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por trastornos en la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
- Molibdeno es un cofactor de muchas enzimas que proporcionan el metabolismo de aminoácidos que contienen azufre, purinas y pirimidinas.
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y CALORÍFICA DE LA RECETA INGREDIENTES Cazuela de mijo POR 100 g
- 342 kcal
- 0 kcal
- 264 kcal
- 232 kcal
- 661 kcal
- 399 kcal
- 0 kcal
- 0 kcal
- 157 kcal
- 28 kcal
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