El panadero japonés que dirige su cuenta de Instagram @tomeinohito es conocido por crear maravillas culinarias verdaderamente increíbles a partir de gelatina. Su nuevo es una tarta, que a primera vista consta solo de una base arenosa y no tiene ningún relleno. Un bizcocho sobre el que flota la nata montada como en ingravidez.
Pero, por supuesto, la tarta tiene relleno y consta de gelatina transparente.
El autor del postre no oculta su secreto y compartió la receta de un maravilloso pastel con los suscriptores. El relleno transparente está hecho de una mezcla de gelatina, vino blanco, azúcar, miel y limón.
Los japoneses advirtieron que durante la cocción esta mezcla puede no verse muy impresionante, pero tan pronto como se endurezca, parecerá vidrio.
Esta es una ilusión óptica culinaria, y todo gracias al talento del chef y a un ingrediente tan interesante y accesible como la gelatina.
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