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El molibdeno es uno de los elementos más raros de la Tierra, pero todavía se puede encontrar en tejidos humanos y animales. Su exceso o deficiencia puede ser muy perjudicial para el organismo, por lo que es necesario asegurarse de que esté siempre en el nivel adecuado en nuestro organismo. ¿Cómo se pueden reponer las deficiencias de molibdeno? ¿Este elemento se encuentra en los alimentos o es necesario tomar suplementos dietéticos?
El papel del molibdeno en el cuerpo.
Molibdeno en el cuerpo humano, se puede encontrar principalmente en el hígado, los riñones, los dientes y los huesos. Podrías decir eso, aunque molibdeno en el cuerpo humano se produce en pequeñas cantidades, todavía juega un papel muy importante. Permite, entre otras cosas, la producción de enzimas que son necesarias para la absorción de grasas y azúcares, es decir, se necesita para proporcionar energía a las células. Molibdeno también afecta la absorción de hierro, y por lo tanto indirectamente nos protege de caer en anemia. Ocurre en dientes y huesos y es necesaria para su correcto crecimiento, especialmente en la adolescencia. Curiosamente, también afecta la fertilidad masculina.
Deficiencia y exceso de molibdeno en el cuerpo.
Como con cualquier nutriente, tanto la deficiencia como el exceso de molibdeno son perjudiciales para la salud. Si nos gusta comer verduras y frutas, no debemos sufrir una deficiencia de molibdeno, porque se da en suelos pantanosos y calcáreos, y desde el suelo se transfiere a las verduras o frutas que crecen en él. Sin embargo, no todos los suelos tienen el mismo nivel de molibdeno. Por lo tanto, no se puede decir que cada fruta o verdura aporte al organismo la misma cantidad de este elemento.
Síntomas de la deficiencia de molibdeno puede haber dolor de cabeza inexplicable, confusión, irritabilidad, problemas respiratorios, latidos cardíacos irregulares, deficiencia de hierro, vómitos.
Puede aparecer un exceso de molibdeno en el organismo cuando se toman dosis elevadas de este elemento – más de 10 mg por día. El sistema digestivo y las articulaciones se dañan con mayor frecuencia en ese momento. Los síntomas del exceso de molibdeno también son una absorción reducida de cobre y hierro.
Molibdeno: ¿dónde está?
Para suministrar molibdeno al cuerpo, es necesario proporcionar en la dieta productos tales como: frijoles, guisantes, soja, vegetales de hoja verde o productos de harina integral.. Los huevos, la carne de res y los despojos de animales también contienen molibdeno. Este elemento también se puede encontrar en la col lombarda, la leche, el queso, el pan integral, el trigo sarraceno y el arroz.